Mexicaanse lasagne
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Het gerecht is opgebouwd uit laagjes vlees, tortilla's en kaas. De stevige vulling bestaat uit gemalen kip, zwarte bonen en maïs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 kg gemalen kipfilet
- 2 eetlepels chilipoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1 blik (500 g) zwarte bonen, uitgelekt
- 1 eetlepel, niet te veel hete salsasaus of 1 blik (400 g) tomatenpuree
- 1 kopje bevroren maïs
- Zout
- 8 maistortilla's (20 cm.)
- 2,5 kopjes geraspte cheddar- of pepperjackkaas
- 2 groene uitjes, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt kip, chili kruiden, komijn, rode ui, zwarte bonen, hete saus, gepureerde tomaten, maïs, tortilla, cheddar kaas, peperjackkaas, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en verdeel dit tweemaal over de pan. Voeg het gehakt toe en breng op smaak met chilipoeder, komijn en rode ui. Bak het gehakt 5 minuten bruin. Voeg tomatensalsa toe of tomatenpureeVoeg de bonen en maïs toe, verwarm het mengsel 2-3 minuten en voeg dan zout naar smaak toe.
- Vet een ondiepe ovenschaal in met de resterende olijfolie, ongeveer 1 eetlepel. Snijd de tortilla's doormidden of in vieren voor gemakkelijker hanteren. Leg een laag vlees en bonen, vervolgens een laag tortilla's en kaas. Herhaal dit tot slot met een laag vlees, tortilla's en kaas. Bak 12-15 minuten, tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Bestrooi met lente-uitjes en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
