Tijd: 27 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Mexicaanse pizza - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 2 pizzabodems of diepvrieskaaspizza's (30 cm diameter)
• 2 pakjes (225 g) geraspte Mexicaanse kaas (mix: Monterey Jack, Cheddar en andere milde kazen)
• 1 kopje gehakte gebakken ham
• 3/4 kopje verse gesneden champignons
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 3/4 kopje gehakte groene paprika
• 1 blikje (65 g) gesneden olijven
• Gesneden slabladeren
• 2 potten (450 g) grof gehakte salsa, zoals salsa met tomaten
• Zure room

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

paddenstoelen, zoete paprika, gistdeeg, Monterey Jack-kaas, cheddar kaas, salsasaus, olijven, bladsla, ham, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats een rooster op het onderste ovenrek. Als u een pizzasteen heeft, leg deze dan op het rooster. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  
  Verhit de olie in een kleine steelpan en bak de champignons en paprika's op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Gebruik een koekjesvormpje om kleine cirkels uit de bodem te steken. Verdeel de groenten gelijkmatig over de cirkels.
  
  Bewaar 1 kopje salsa voor de topping en schep de rest van de salsa over de pizza's. Als je geen pizzasteen hebt, leg de pizza's dan op een bakplaat. Ze worden dan niet zo knapperig als wanneer je ze direct op de grill legt, maar ze zullen wel veel minder aanbranden.
Stap 2
• Bak de pizza's 10-12 minuten, beleg ze vervolgens met het kaasmengsel en bak ze nog 7 minuten. Serveer de pizzapunten met de resterende salsa, olijven, gegrilde ham, geraspte sla en zure room.
  
  Voor een pizza in Griekse stijl gebruik je olijven, tapenade, spinazie en feta. Voor een pizza in Italiaanse stijl gebruik je tomatensaus en provolonekaas.

Stemmen: 2