Lasagne met drie soorten kaas en zoete worst

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 405, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 27 G., vezel 3 G., cholesterol 76 mg, natrium 736 mg, suiker 6 G.

Deze overheerlijke, sappige en rijke lasagne is gevuld met een dikke, hartige saus van varkensgehakt en zoete Italiaanse worst, samen met drie soorten kaas: mozzarella, Parmezaanse kaas en ricotta. Hij is ongelooflijk mals en verleidelijk met de aroma's van mediterrane kruiden zoals oregano en basilicum. Laat de lasagne na het bakken iets afkoelen om hem makkelijk te kunnen snijden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vleessaus

2 eetlepels olijfolie
4 middelgrote teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
Een halve middelgrote gele ui, fijngehakt
450 g rauwe zoete Italiaanse worst, zonder darm en verkruimeld.
220 g mager varkensgehakt
1/3 kopje droge witte wijn
2 blikken van 800 g tomatenpuree
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
2 middelgrote gedroogde laurierblaadjes

Lasagna

1 pak (250 g) lasagnebladen die niet gekookt hoeven te worden
700 g ricotta
450 g dunne plakjes mozzarella
2 kopjes fijn geraspte Parmezaanse kaas

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, ricotta kaas, mozzarella kaas, gehakt varkensvlees, witte wijn, tomaten, basilicum, oregano, laurierblad

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vleessaus:

Verhit de olie in een grote, zware pan of wok op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie begint te glinsteren, de knoflook en ui toe, breng royaal op smaak met zout en peper en bak tot de uien zacht zijn. Voeg de worst en het gehakt toe en roer tot het vlees gaar is. Bak al roerend tot het vlees begint te bruinen, 8-10 minuten.
Voeg de wijn toe en kook, terwijl je eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan schraapt, tot de alcohol is verdampt. Voeg de tomaten, 1 eetlepel zout, basilicum, oregano en laurierblad toe en breng goed op smaak met peper. Zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe roerend, tot de smaken goed zijn samengekomen, minimaal 10 minuten en maximaal 1 uur.

Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C.
Lasagna:

Verdeel 2 kopjes vleessaus gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal van 22x32 cm. Leg 4 lasagnebladen op de saus, bedek met nog eens 2 kopjes saus en verdeel dit gelijkmatig over de bladen. Verdeel een kwart van de ricotta gelijkmatig over de saus, bedek met een kwart van de mozzarella en bestrooi gelijkmatig met een kwart van de Parmezaanse kaas. Herhaal dit nog drie keer.
Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak tot de vloeistof begint te borrelen en de pasta zacht wordt, ongeveer 40 minuten. Verwijder de folie en bak verder tot de bovenkant goudbruin is, nog ongeveer 20 minuten. Laat de lasagne 20 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.