Pompoensoep met worst en rijst
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Pompoensoep met worst en rijst - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g zoete Italiaanse worst met venkel
- 2 eetlepels plantaardige olie, plus extra voor de dressing
- 3-4 gehakte knoflookteentjes
- 1 gehakte ui
- 1 groot laurierblad
- 1 klein pompoen (900 gr.), geschild en in blokjes van 2 cm gesneden.
- Gemalen nootmuskaat
- 6 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes drinkroom met 10% vet
- 1 kleine krop boerenkool, bladeren fijngesneden, stengels verwijderd
- 0,75 eetlepel arboriorijst
- Een paar gescheurde verse salieblaadjes
- Geraspte Parmezaanse kaas als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worst, pompoen, boerenkool, Arborio-rijst, venkelzaadjes, laurierblad, nootmuskaat, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie op middelhoog vuur in een soeppan of braadpan. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je het vlees met een houten lepel losmaakt, tot hij bruin is. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg het laurierblad, de pompoen, zout, peper en een beetje nootmuskaat toe. Roer de bouillon en het room-melkmengsel erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur lager en voeg de kool toe. Laat zachtjes sudderen tot de pompoen gaar is, ongeveer 20 minuten.
- Voeg de rijst toe en laat deze zachtjes sudderen tot hij gaar is, 18-20 minuten, onder voortdurend roeren (elke 2-3 minuten). Voeg de salie toe.
- Schep de soep in ondiepe kommen. Garneer met Parmezaanse kaas en besprenkel met olijfolie.
Recept pompoensoep.
Opmerking
De soep kan zonder rijst in een luchtdichte bak in de koelkast worden bewaard. Voeg de gekookte rijst vlak voor het serveren toe..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
