Pepperoni Pizza Lasagne "Pizzagna"

Stemmen: 1

Hoe maak je pizza-lasagne met pepperoni?

Foto van het gerecht: John Patterson

Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8

Pizza Lasagna met Pepperoni "Pizzagna" - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 grote champignons, in plakjes gesneden
230 g gepelde zoete Italiaanse worst om te bakken (kupaty)
3 eetlepels olijfolie, plus een beetje extra om de pan in te vetten
1 kleine rode ui, fijngehakt
1 kleine groene paprika, fijngehakt
680 g marinara saus uit blik
0,5 kopje gehakte ham (ongeveer 60 g)
1/4 kopje gehakte, ontpitte zwarte olijven
1 kopje gehakte pepperoniworst (ongeveer 90 g)
16 vellen lasagnepasta
3 kopjes fijn geraspte mozzarella (ongeveer 340 gram)
230 gram ricotta
0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 30 g)
2 grote eieren, licht geklopt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, eieren, champignonpaddenstoelen, kupaty (gefrituurde worstjes), ham, pepperoni worst, mozzarella kaas, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, rode ui, zoete paprika, marinara saus, olijven

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze al roerend tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten.

Schep de champignons met een schuimspaan op een bord. Voeg de zoete worst toe aan de pan en bak deze, terwijl je de stukjes losmaakt, tot ze niet meer roze zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de ui en paprika toe, breng op smaak met zout en gemalen peper en bak, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn, ongeveer 4 minuten.

Voeg marinara saus toe (zie recept (2 eetlepels kooktijd), breng bijna aan de kook en kook 5 minuten. Haal van het vuur en roer de gepocheerde champignons, ham, olijven en ongeveer 3/4 kopje pepperoni erdoor; breng op smaak met zout en peper. Laat iets afkoelen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C. Vet een springvorm van 20 cm in met olijfolie met behulp van een bakkwast en bekleed de bodem en zijkanten met aluminiumfolie, waarbij u de randen iets over de rand laat hangen.

Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet af en meng met de resterende 1 eetlepel olijfolie.

Meng in een kom 2 kopjes mozzarella, ricotta, Parmezaanse kaas en eieren; breng op smaak met een halve theelepel zout en een paar snufjes peper.

Bekleed de binnenkant van de pan met lagen pasta, waarbij de lagen elkaar licht overlappen; snijd overtollig deeg indien nodig weg. Bedek ook de bodem van de pan met lagen pasta, waarbij de lagen elkaar licht overlappen en de randen van de pan overlappen. Verdeel 2 kopjes saus over de pan, bedek dit met de helft van het kaas-eimengsel en voeg vervolgens een laag pasta toe.

Herhaal dit met nog 2 kopjes saus, het resterende kaasmengsel en een laag pasta (de lagen kunnen tot aan de randen van de pan reiken; er kan wat pasta overblijven). Bedek met de resterende saus, 1 kopje mozzarella en 1/4 kopje pepperoni.
Bak de pizzagnes goudbruin en tot de saus borrelt, ongeveer 1 uur (als de korst te snel vormt, dek de bovenkant dan af met aluminiumfolie). Laat de pizzagnes 0,5 tot 1 uur rusten en haal ze dan met behulp van de folie uit de pan. Verwijder de folie en snijd de pizzagnes in porties.