Lasagne met gerookte worst
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1061, totaal vet 72 G., verzadigde vetten 29 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 52 G., vezel 5 G., cholesterol 183 mg, natrium 2231 mg, suiker 9 G.
Calorieën 1061, totaal vet 72 G., verzadigde vetten 29 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 52 G., vezel 5 G., cholesterol 183 mg, natrium 2231 mg, suiker 9 G.
Guy Fieri maakt dit populaire Italiaanse gerecht met zelfgemaakte tomatensaus, pittige pepperoni en Italiaanse worst. De knoflook in zijn verse tomatensaus bruint en karameliseert, wat een zoete, rokerige smaak geeft. De smaak van deze lasagne maakt de moeite meer dan goed, en je kunt hem van tevoren maken en invriezen. Bak hem af zonder hem eerst te ontdooien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Lasagna
- 450 g lasagnebladen
- 220 g plakjes pepperoni (ongeveer 2 kopjes)
- 4 kopjes zelfgemaakte tomatensaus
- 450 g ricotta
- 450 gram geraspte mozzarella
- 900 g gebakken Italiaanse worst zonder darm
- 3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Tomatensaus
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 gele ui, in blokjes gesneden
- 5 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 blikken (elk 800 g) geplette tomaten in blik
- 2 eetlepels dun gesneden verse basilicum
- 1 eetlepel fijngehakte verse oregano
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, worst, mozzarella kaas, tomatensaus, oregano, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Breng 6 liter water aan de kook, voeg een snufje zout toe en kook de lasagnebladen tot ze bijna gaar zijn, ongeveer 7 minuten. Giet de lasagnebladen af en doe ze in een kom met ijs.
- Doe de pepperoni in een middelgrote pan en bak op middelhoog vuur tot hij knapperig is, ongeveer 10 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de pepperoni uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Giet 240 ml tomatensaus in een ovenschaal van 25 x 35 cm. Verdeel de lasagnebladen gelijkmatig over de schaal, met een overlap van 1 cm. Voeg een derde van de ricotta en een kwart van de mozzarella, worst, pepperoni en Parmezaanse kaas toe. Bedek met 240 ml tomatensaus. Herhaal deze lagen nog twee keer. Bedek met de resterende tomatensaus, mozzarella, worst en pepperoni en bestrooi met Parmezaanse kaas. Je kunt de lasagne nu in de koelkast bewaren en vervolgens invriezen.
- Bak het gerecht ongeveer 45 minuten, totdat de kaas aan de randen borrelt en gesmolten is.
- Gebruik je diepvrieslasagne, verleng dan de baktijd met 15-20 minuten. Dek de lasagne losjes af met aluminiumfolie als de kaas te snel bruin wordt. Haal de lasagne uit de oven en laat hem 15 minuten rusten. Snijd de lasagne in plakken en serveer direct. Voeg naar wens extra saus toe.
- Zelfgemaakte tomatensaus:
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan. Voeg de ui toe en bak deze op middelhoog vuur tot hij doorschijnend is, ongeveer 20 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze tot hij bijna bruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens de tomaten toe en kook 30 minuten op laag tot middelhoog vuur. Roer de basilicum en oregano erdoor en kook nog 30 minuten verder. Breng op smaak met zout en peper, laat afkoelen en bewaar in de koelkast tot gebruik.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
