Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Dit interessante alternatief voor saucijzenbroodjes is een heerlijk voorgerecht voor elke gelegenheid. Het is ongelooflijk eenvoudig te maken met slechts drie ingrediënten. Kant-en-klaar bladerdeeg wordt ingesmeerd met honingmosterd, bestrooid met stukjes Poolse gerookte worst en opgerold. Je kunt het deeg vervolgens een paar uur in de koelkast laten rusten. Hierdoor wordt het steviger en kun je de rol makkelijker in individuele broodjes snijden. Het is ook een handige manier om alles van tevoren klaar te maken en in de oven te schuiven wanneer de gasten arriveren, want deze bladerdeeggebakjes smaken het lekkerst warm.

Ingrediënten:

• 1 vel bevroren bladerdeeg (de helft van een verpakking van 500 g), ontdooid
• Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
• 1/3 kopje honingmosterd
• 220 g Poolse gerookte worst, in blokjes gesneden (ongeveer 1,5 kopjes)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bladerdeeg, worst, mosterd

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
• Leg het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Rol het met een deegroller voorzichtig uit tot een rechthoek van 25 x 37,5 cm. Smeer met een kleine spatel de honingmosterd gelijkmatig over het deeg, tot aan de randen, en strooi vervolgens de stukjes worst over de mosterd.
Stap 3
• Begin aan de lange kant en rol het deeg op tot een rol. Knijp de naad dicht en leg de rol met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaat. Laat de rol minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven; dit maakt het snijden makkelijker.
Stap 4
• Snijd het gekoelde deeg in plakken van 1 cm dik (je zou 20-22 plakken moeten hebben) en leg de plakken met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Snijd de plakken indien nodig bij tot ronde vormen.
Stap 5
• Bak de bladerdeeggebakjes ongeveer 18 minuten, tot ze gerezen en goudbruin zijn. Laat ze 5 minuten afkoelen en serveer.
  
  Opmerking
  
  De deegrol kan enkele uren in de koelkast bewaard worden voordat hij in plakjes gesneden en gebakken wordt.

Stemmen: 1