Zoete aardappelkroketjes met honingmosterd
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Tater Tots zijn een traditionele snack: knapperige, gefrituurde aardappelballetjes uit de supermarkt. Trisha Yearwood besloot een gezondere, zelfgemaakte versie te maken met gebakken zoete aardappelen. Het is net zo lekker en net zo knapperig. Serveer de zoete aardappel-tater tots met honingmosterd als dipsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Tater-tots
- 2 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 700 g)
- 3-4 liter plantaardige olie
- 1 grote zak gezouten aardappelchips, verkruimeld
- 4 grote eieren, geklopt
- 2 kopjes premium bloem
Honingmosterd
- 0,5 kopje mayonaise
- 0,5 kopje Dijonmosterd
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1/4 theelepel cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, gemalen cayennepeper, appelciderazijn, Honing, Dijonmosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Tater Tots:
Verwarm de oven voor tot 190 °C. Prik de zoete aardappelen in met een takje wikke, leg ze op een bakplaat en bak ze tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. - Giet olie in een koekenpan en verwarm deze tot 175 °C.
- Schil de gebakken zoete aardappel en prak hem fijn tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper en voeg 240 ml verkruimelde aardappelchips toe. Doe de resterende kruimels in een ondiepe kom.
- Doe de geklopte eieren en de bloem in aparte ondiepe kommen en breng op smaak met zout en peper. Vorm van het mengsel balletjes van 4 cm en geef ze de vorm van een rechthoek.
- Haal de aardappelkroketjes door de bloem, dip ze vervolgens in het ei en laat het overtollige ei eraf druipen; rol ze daarna door de chips zodat ze bedekt zijn.
- Bak de aardappelkroketjes 1-2 minuten in de pan tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat en bestrooi met zout. Houd ze warm tot serveren.
- Honingmosterd:
Meng in een kom de mayonaise, mosterd, honing, azijn en cayennepeper tot een glad mengsel. Serveer met de aardappelballetjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
