Chorizo burgers
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1398, totaal vet 97 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 69 G., koolhydraten 62 G., vezel 7 G., cholesterol 396 mg, natrium 2063 mg, suiker 6 G.
Calorieën 1398, totaal vet 97 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 69 G., koolhydraten 62 G., vezel 7 G., cholesterol 396 mg, natrium 2063 mg, suiker 6 G.
Om haar hamburgers een pittiger, Tex-Mex tintje te geven, mengde Ree Drummond rundergehakt met rauwe Mexicaanse chorizo en groene chilipepers uit blik. Vervolgens besmeerde ze de broodjes met mayonaise en verse koriander, een onmisbaar ingrediënt in bijna elk Tex-Mex gerecht, en belegde de hamburgers met gebakken spek en een gebakken ei. De smaak was werkelijk bijzonder.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Burgers met gebakken spek, chorizo en een gebakken ei
- 8 dikke plakken spek
- 1/4 kopje mayonaise
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 450 g gemalen rundernek
- 200 g rauwe Mexicaanse chorizo
- 1 blik (110 g) groene chilipepers in blokjes (niet afgieten)
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels gezouten boter
- 4 grote eieren
- 4 hamburgerbroodjes
- Groene bladsla, scheid de bladeren.
- 1 grote tomaat, in dunne plakjes gesneden
- Naar smaak pittige saus
- Taco Tots, recept hieronder.
Taco Tots
- 1 pak (900 g) bevroren Tater Tots (ongeveer 5 kopjes)
- 1 eetlepel taco kruiden
- 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, chorizo worst, spek, eieren, bladsla, aardappel, Monterey Jack-kaas, taco kruiden, chilipeper, tomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Leg het spek op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bak het spek krokant, 18-20 minuten.
- Bereid ondertussen de koriandermayonaise. Meng in een kleine kom de mayonaise met de fijngehakte koriander en een snufje zout en zwarte peper. Zet apart.
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
- Ga aan de slag met het bereiden van de koteletten.Meng in een grote kom het gehakt, de chorizo, de groene chilipeper, een snufje zout en 1/4 theelepel zwarte peper tot een glad mengsel. Neem een kwart van het mengsel en vorm er een schijf van. Herhaal dit met de rest van het gehakt om nog 3 burgers te maken. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de burgers erin.
- Druk de burgers met een spatel plat in de pan tot een dikte van 1 cm. Bak ze gaar in 4-5 minuten aan elke kant en leg ze vervolgens op een bord.
- Bak ondertussen de eieren.Verhit de resterende olijfolie en boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en bak ze 5-6 minuten, tot het eiwit gestold is. Leg de eieren op een bord met keukenpapier om overtollige olie af te laten lopen.
- Besmeer de onderste helft van elk broodje met een beetje koriandermayonaise en schik ze op borden of serveerschalen. Leg op elk broodje een hamburger en 2 plakjes bacon. Garneer met sla, tomaat en een gebakken ei. Besprenkel met een beetje hete saus.
- Smeer de resterende koriandermayonaise op de bovenste helften van de broodjes en leg de broodjes er voorzichtig bovenop. Serveer met taco tots.
Taco Tots:
Verwarm de oven voor tot 220 °C. Leg de tacoballetjes op een bakplaat en meng ze met tacokruiden. Bak ze krokant, ongeveer 20 minuten. Haal ze uit de oven, bestrooi met kaas en zet ze nog 5 minuten terug in de oven om de kaas te laten smelten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
