Miniflautas met aardappelen en chorizo
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 124, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 13 mg, natrium 391 mg, suiker 2 G.
Calorieën 124, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 13 mg, natrium 391 mg, suiker 2 G.
Flautas (of taquitos) zijn Mexicaanse tortillabuisjes gevuld met vlees, die krokant worden gefrituurd en geserveerd met diverse toppings. Maak mini-flautas gevuld met Mexicaanse chorizo en aardappelen en serveer ze als voorgerecht of hoofdgerecht met zure room, ijsbergsla en salsa.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie + extra voor de tortilla's
- 1,5 kopjes geschilde en fijngehakte aardappelen
- 1/4 kopje fijngehakte ui
- 170 g rauwe Mexicaanse chorizo, zonder darm.
- 10 maistortilla's
- 1 krop ijsbergsla, in reepjes gesneden, om te serveren
- Verkruimelde queso fresco als bijgerecht.
- Mexicaanse zure room om erbij te serveren
- Salsa om erbij te serveren
- Speciale uitrusting: 10 tandenstokjes
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen en ui ongeveer 2 minuten. Voeg de chorizo toe en bak deze gaar, ongeveer 10 minuten. Doe het mengsel in een middelgrote kom en laat afkoelen.
- Grill de tortilla's direct boven een gasbrander tot ze zacht en buigzaam zijn, ongeveer 10 seconden per kant. Beleg elke tortilla met 2 eetlepels van het chorizo-aardappelmengsel en rol ze op tot een buisje. Zet vast met tandenstokjes.
- Verhit in een aparte koekenpan met dikke bodem voldoende olie om de taquito's in te bakken. Zodra de olie heet is, voeg je de opgerolde taco's in porties toe en bak je ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 4 minuten.
- Snijd de flautas do Midden en serveer ze op een grote schaal, gegarneerd met sla en queso fresco. Besprenkel met zure room en serveer met salsa.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
