Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Mexicaanse flautas zijn gefrituurde tortillabuisjes gevuld met diverse vullingen. Ze kunnen als hoofdgerecht of voorgerecht worden geserveerd. Dit flautas-recept gebruikt gegrilde kipreepjes, waardoor ze ongelooflijk makkelijk te maken zijn! Frituur de buisjes in plantaardige olie tot ze aan de buitenkant knapperig zijn en de vulling goed warm is. Serveer met avocadocrème, een lichte radijssalade, salsa en partjes limoen om eroverheen te sprenkelen.

Ingrediënten:

• 3 eetlepels gehakte gegrilde kip
• 16 maistortilla's
• 1 Hass-avocado, gehalveerd, pit verwijderd
• 0,5 kopje zure room
• 2 limoenen (1 gehalveerd, 1 in partjes gesneden)
• 6 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
• 1,5 kopjes verse salsa
• 2 eetlepels grof gehakte verse koriander
• Plantaardige olie, om te frituren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gegrilde kip, tortilla, salsasaus, Avocado, radijs, limoen, zure room, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe het vruchtvlees van de avocado in een blender. Voeg de zure room en het sap van een halve limoen toe. Blend tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout.
Stap 2
• Knijp de resterende halve limoen uit over de radijsjes in een kleine kom en bestrooi met 1/4 theelepel zout. Meng in een middelgrote kom de geraspte kip met 3/4 kopje salsa.
Stap 3
• Verhit in een grote koekenpan of wok 2 cm plantaardige olie op middelhoog vuur tot de temperatuur 190 °C aangeeft op een frituurthermometer.
Stap 4
• Wikkel de tortilla's ondertussen in keukenpapier en verwarm ze in de magnetron tot ze zacht zijn, ongeveer 45 seconden. Schep het kipmengsel in het midden van de tortilla's. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de tortilla op als een burrito; zet vast met tandenstokjes.
Stap 5
• Bak de flautas, een paar tegelijk, in de hete olie, draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin zijn, 2-3 minuten. Haal ze met een tang uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Verwijder de tandenstokjes. Serveer met avocadocrème, radijsjes, koriander, partjes limoen en de resterende 3/4 kop salsa.

Stemmen: 1