Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Jamie Oliver's kiptaart - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 600 g kipdijfilet zonder vel en bot
• 350 g gemengde champignons
• 2 uien
• 1 takje tijm (30 g)
• 375 g bladerdeeg (koud)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenbouten, bladerdeeg, paddenstoelen, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 220ºC.
  
  Verhit een ovenbestendige koekenpan van 30 cm doorsnee op hoog vuur en een kleinere koekenpan op middelhoog vuur. Giet 1 eetlepel olijfolie in de grotere koekenpan. Pel en hak de ui grof en voeg deze toe aan de grote koekenpan.
  
  Snijd tweederde van de kippenbouten grof, hak de rest fijn en voeg de ui toe. Bak 6 minuten of tot de ui goudbruin is, af en toe roerend. Doe de champignons in een droge koekenpan. Bak ze 4 minuten en voeg ze vervolgens samen met de helft van de tijmblaadjes bij de kip.
Stap 2
• Haal de pan van het vuur, voeg een snufje zeezout en zwarte peper toe en roer er vervolgens 1 eetlepel rode wijnazijn en 150 ml water doorheen.
  
  Werk snel en rol het deeg uit tot een afmeting die 2 cm groter is dan de bakvorm. Leg het deeg over de vulling en duw de randen met een houten lepel naar binnen. Maak kleine sneetjes in het deeg en bestrijk deze met 1 theelepel olijfolie. Leg de resterende takjes tijm in het midden van de taart.
  
  Bak gedurende 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Stemmen: 3