Gesloten taart met appels en kaas
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze bijzondere appeltaart met kaas zal je betoveren met zijn intrigerende zoet-zoutige smaak. Verdeel de appelvulling, bestrooid met bruine suiker (voor een lichte karamelsmaak), specerijen en geraspte cheddar, over het voorbereide bladerdeeg. Dek af met een tweede laag bladerdeeg en bak in de oven. Serveer warm en geniet van het kruidige aroma, de rijke vulling en de uitgebalanceerde smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 vellen bladerdeeg van 22 cm doorsnee voor taart, gekoeld
- 5 middelgrote Granny Smith-appels, geschild, ontkernd en in kwarten gesneden (ongeveer 1,2 kg)
- 1 kopje grof geraspte scherpe witte cheddar (120 g)
- 2/3 kopje donkere bruine suiker
- 2 eetlepels (30 g) boter, in stukjes van 1 cm gesneden, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- 1 eiwit, schuimig geklopt
- Boter om de taartvorm in te vetten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, appels, cheddar kaas, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een ovenrek in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de bodem en zijkanten van een glazen of keramische ovenschaal van 22 cm in.
- Snijd de appelkwartjes in 3 partjes. Meng de appels, kaas, suiker, boter, bloem, kaneel, nootmuskaat en zout in een middelgrote kom.
- Neem een vel deeg en leg het in een ingevette bakvorm. Bestrijk de bovenkant van het deeg met een beetje eiwit. Verdeel de appelvulling over het deeg. Neem de tweede cirkel deeg en leg deze bovenop de vulling. Druk de randen van het bovenste en onderste deeg goed aan om het te sluiten.
Vouw de dubbele rand om en druk deze vast, waarmee je de taart versiert. Bestrijk de bovenkant van de taart royaal met eiwit. Maak een paar sneetjes in de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen. - Bak de taart tot de korst goudbruin is en de vulling door de scheurtjes borrelt, ongeveer 1 uur. Bedek de randen van de taart met aluminiumfolie als de korst te snel bruin wordt. Laat de taart ongeveer 20 minuten afkoelen voordat u hem serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
