Pompoen- en appeltaart
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Een stapsgewijs recept voor het maken van Amerikaanse pompoen- en appeltaart.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een ongebakken taart van 23 cm Taartbodem gemaakt van gehakte bladerdeeg.
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
- 2 Gala-appels, in blokjes van ongeveer 2 cm gesneden.
- 1 Macintosh-appel, in blokjes van ongeveer 2 cm gesneden.
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- Tafelzout
- 430 gram. pompoenpuree
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje donkere bruine suiker
- 340 gram geconcentreerde melk
- 2 eieren
- Slagroom, optioneel
- Benodigdheden: ronde bakvorm van 23 cm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, boter, appels, nootmuskaat, kaneel, gemalen gember, anjer, pompoenpuree, suiker, bruine suiker, geconcentreerde melk, eieren, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C en plaats de bakplaat in het midden.
- Leg het deeg in een bakvorm. Druk het deeg goed aan op de bodem en de zijkanten van de vorm en snijd het overtollige deeg weg. Laat het deeg afkoelen in de koelkast tot gebruik.
- Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg vervolgens de appels, 1/2 theelepel nootmuskaat, kaneel, gember, kruidnagel en een snufje zout toe. Bak de appels tot ze zacht beginnen te worden, 8 tot 10 minuten, haal ze dan van het vuur en laat ze afkoelen.
- Doe de pompoenpuree in een kom en meng deze met kristalsuiker, bruine suiker, gecondenseerde melk, eieren en een snufje zout.
- Haal de taartbodem uit de koelkast en vul deze met het appelmengsel. Giet de pompoenvulling eroverheen en bestrooi met de resterende halve theelepel nootmuskaat. Bak de taart tot de vulling stevig is, 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 30 minuten.
- Laat de taart afkoelen, snijd hem vervolgens in plakken en garneer met slagroom, indien gewenst.
Auteur van het recept - Nancy Fuller is een Amerikaanse chef-kok, zakenvrouw en presentatrice afkomstig uit Claverack, New York.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
