Appeltaart-galette

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 371, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3 G., koolhydraten 40 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Een heel eenvoudig recept voor appeltaart dat je in je datsja kunt maken, zonder veel moeite. En de appelvulling hoeft niet eens van tevoren klaargemaakt te worden. Pluk gewoon sappige appels uit je tuin, leg ze op de bodem en vouw de randen voorzichtig om zodat de appels op hun plek blijven. De bodem die je met dit recept maakt, wordt echt perfect, precies de juiste hoeveelheid knapperig en kruimelig. Volg de instructies van het recept voor het correct uitrollen van het deeg en je zult niet teleurgesteld zijn. Je krijgt twee heerlijke taarten die in een mum van tijd een succes zullen zijn.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vulling

5 Granny Smith-appels, geschild en in stukjes gesneden
0,5 kopjes stevig aangedrukte bruine suiker
0,5 kopje kristalsuiker
2 eetlepels bloem
1/4 theelepel zout
Sap van een halve citroen
6 eetlepels (90 g) boter

De perfecte basis

3 kopjes premium bloem + extra bloem om te bestrooien
1 theelepel zout
165 g koude boter
3/4 kopje margarine
1 ei
5 eetlepels koud water
1 eetlepel witte gedistilleerde azijn

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, citroensap, bruine suiker, appels

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng in een grote kom de appels, suiker, bloem, zout en citroensap. Zet de kom even opzij en kijk hoe lang je het volhoudt zonder stiekem een stukje appel te snoepen.

Gebruik een deegroller om het deeg tot grote cirkels uit te rollen. Rol het deeg vanuit het midden naar buiten toe uit. Wees voorzichtig en geduldig; het duurt even voordat het deeg volledig is uitgerold.

Als het deeg aan het aanrecht blijft plakken, gebruik dan een goede, scherpe spatel om het los te maken en bestrooi het aanrecht met bloem. Draai het deeg vervolgens om en rol het verder uit. Rol daarbij in één beweging vanuit het midden naar buiten. Beweeg de deegroller niet heen en weer.
Gebruik een spatel om het deeg weer op te tillen en breng het voorzichtig over naar grote bakplaten.

Leg de helft van het appelmengsel op de ene laag deeg en de andere helft op de andere laag. Vouw de randen van elke cirkel 5-7 cm naar binnen, zodat de vulling erin zit. Vouw de randen niet te ver naar binnen; hoe nonchalanter, hoe beter. Verdeel de stukjes boter er willekeurig bovenop.
Bak de taart 30-40 minuten, tot de vulling goudbruin en bubbelend is. Als de korst te snel bruin wordt, dek de randen dan af met aluminiumfolie voor de rest van de baktijd.
Laat de taart iets afkoelen en snijd hem vervolgens met een pizzasnijder in punten. Eet smakelijk!

De perfecte basisMeng in een grote kom de bloem en het zout. Voeg de boter en margarine toe. Gebruik een deegsnijder om de boter en margarine geleidelijk door de bloem te snijden tot het mengsel op kleine steentjes lijkt. Dit proces duurt 3-4 minuten.

Klop het ei lichtjes los met een vork en voeg het toe aan het mengsel. Giet er vervolgens het koude water en de azijn bij. Meng het deeg en gooi de helft van het mengsel uit de kom.