Bladerdeegbodem voor taarten
Stemmen: 8
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 taarten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 taarten
Bladerdeeg is veel makkelijker te kneden dan je misschien denkt. De truc is om ervoor te zorgen dat de boter ijskoud is. Dan kruimelt het gemakkelijk en mengt het perfect met de bloem en de andere ingrediënten. Deze bodem is perfect voor open taarten met een vochtige vulling, zoals vleestaartjes, pompoentaart, kokosroomtaart en dergelijke. Het is de ideale bodem voor taarten, vlaaien en gebak. Bovendien kan deze bodem lange tijd in de vriezer bewaard worden en indien nodig ontdooid, uitgerold en gebruikt worden om een taart met elke gewenste vulling te bakken. Dit deegrecept levert een zeer zachte taartbodem op met een licht krokante korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, citroensap, bladerdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom of in de kom van een staande mixer met een platte menghaak de bloem, suiker en zout. Snijd de boter er met de hand doorheen of klop het mengsel op lage snelheid tot het lichtgeel kleurt (dit is een teken dat de boter goed is opgenomen).
- Meng het water en het citroensap en giet het mengsel bij het deeg. Kneed het deeg. Vorm er twee schijven van, wikkel ze in plasticfolie en laat ze minstens twee uur in de koelkast rusten voordat je ze uitrolt. Je kunt het deeg ook maximaal drie maanden invriezen en het voor het uitrollen in de koelkast laten ontdooien.
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
