Hoe maak je bladerdeeg?
Stemmen: 34
Tijd:
Leer hoe je bladerdeeg maakt met deze stapsgewijze fotohandleiding.
Wij bevelen aan
Recept:
Basisingrediënten
Om zelfgemaakt bladerdeeg met de juiste textuur te maken, heb je een paar ingrediënten nodig: bloem, boter (reuzel en plantaardig vet werken ook), zout, suiker en water.
De snelle manier
Je kunt het taartdeeg met de hand maken, maar dat duurt langer. Het is het makkelijkst om een keukenmachine te gebruiken. Meng eerst de droge ingrediënten. Voeg vervolgens de boter toe aan de bloem. Het moet koud zijn en in kleine stukjes gesneden.
Voeg water toe
Voeg ijswater toe, 1 eetlepel per keer. Afhankelijk van de luchtvochtigheid heb je mogelijk niet al het water nodig. Mix de ingrediënten in een keukenmachine tot ze goed gemengd zijn en stop dan – je wilt niet te lang mixen.
Niet te lang mixen.
Als je nog wat zichtbare stukjes boter ziet, is dat normaal. Deze gedeeltes worden tijdens het bakken rijk en luchtig.
Wikkel het deeg in.
Leg het deeg op een stuk huishoudfolie en wikkel het erin.
Rol het uit
De laatste stap vóór het bakken: rol het ingepakte deeg uit en laat het minimaal 1 uur, liefst een hele nacht, in de koelkast rusten.
Gebruik bladerdeeg om zoete en hartige taarten, koekjes en gebak te maken.
Deegrecepten met ingrediënten:
- Klassieke bladerdeegkorst voor taarten
- Zelfgemaakte bladerdeegbodem voor taart
- Bladerdeeg voor taarten
- Bladerdeegbodem voor taarten
Recepten voor bladerdeeg:
Categorieën:
Soortgelijke recepten
