Mandjes met champignons en walnoten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 manden
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 manden
Een recept voor snelle en heerlijke champignontaartjes die niet veel tijd kosten en een verlengstuk vormen van de feesttafel. Deze minitaartjes zijn perfect om te serveren op de ochtend na Nieuwjaar, wanneer het huis vol gasten zit. Dit leuke voorgerecht kan tegelijk met het hoofdgerecht worden bereid, zodat je het alleen nog maar hoeft te serveren bij het ontbijt. Voor de bodem van de taartjes heb je een kant-en-klare zandkoekmix nodig. Kneed het deeg en bekleed de bodem en zijkanten van kleine muffinvormpjes om er vormpjes van te maken. Voor de vulling fruit je champignons met ui en tijm. Champignons zijn het meest geschikt; ze garen snel, wat ook tijd bespaart. Meng de champignons met walnoten, verdeel ze over de taartjes en bak ze.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Bladerdeegbodem voor taarten
- 1 eetlepel koolzaadolie of gesmolten vet uit het recept voor gestoofde runderribben (zie bereidingswijze).
- 1 pakje van 250 g gesneden champignons
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje gehakte walnoten
- 1/4 kopje paneermeel
- 1/4 kopje runderbouillon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, paneermeel, walnoten, paddenstoelen, uien, knoflook, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een muffinvorm met 12 cupjes in met bakspray.
- Neem het taartdeeg en verdeel het in 10 gelijke porties. Bekleed de bodem en zijkanten van de muffinvormpjes met het deeg en druk het gelijkmatig aan om de bodems van de taartjes te vormen. Zet de vorm in de koelkast terwijl je de vulling klaarmaakt.
- Verhit in een grote koekenpan de koolzaadolie of het uitgebakken vet op middelhoog vuur. Runderribben gestoofd met wortelgroenten in donker bierVoeg de champignons, knoflook, tijm en ui toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak tot ze goudbruin zijn. Leg 10 plakjes champignons apart om de bovenkant van de taartjes mee te garneren. Zet 1/3 kopje champignons en ui apart voor derde recept voor champignonsoep.
- Doe de resterende gebakken champignons, uien en walnoten in de kom van een keukenmachine met het mesopzetstuk. Pulseer om ze grof te hakken. Voeg het paneermeel en de runderbouillon toe en pulseer nog een paar keer om alles te mengen.
- Verdeel de champignonvulling over de voorbereide vormpjes. Leg er een plakje champignon bovenop. Bak tot ze goudbruin zijn, 20-25 minuten. Haal uit de oven en laat ongeveer 30 minuten afkoelen in de vormpjes. Plaats de taartjes er vervolgens voorzichtig in.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
