Mediterrane kipkommen

Stemmen: 2

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 530, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 65 G., vezel 11 G., cholesterol 45 mg, natrium 700 mg, suiker 5 G.

Deze heerlijke en gezonde kom bevat populaire mediterrane ingrediënten: bulgur, een salade van fijngehakte verse groenten, geraspte kip in een pittige vinaigrette en hummus. Geserveerd met pitabrood is het een zeer vullende maaltijd.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje bulgur
1/4 kopje extra vierge olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
Een halve kleine sjalot, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel Dijonmosterd
2 kopjes gegrilde kip in reepjes
2 kopjes geraspte boerenkool
1 eetlepel geraspte romaine sla
0,5 kopje gehakte komkommer
0,5 kopje gehakte rode paprika
0,5 kopje gehakte cherrytomaten
Hummus, om erbij te serveren
Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
Pita, om te serveren

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bulgurgrutten, gegrilde kip, pita, boerenkool, romaine sla, wijnazijn, komkommers, zoete paprika, cherrytomaten, hummus, komijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking; voeg zout naar smaak toe.
Meng in een middelgrote kom de olijfolie, azijn, sjalot, komijn en mosterd; breng op smaak met zout en peper. Meng in een aparte kom de helft van de dressing met de kip. Meng de resterende dressing met de boerenkool, romaine sla, komkommer, paprika en tomaten.