Burgers met salsa verde en pepper jack kaas
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 hamburgers
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 hamburgers
De burgers voor deze overheerlijke hamburgers worden gemaakt van gemalen chorizo. Je kunt rauwe worstjes kopen, de darmpjes verwijderen, en voilà! – heerlijke gemalen chorizo is klaar. Het enige wat je nog hoeft te doen, is de burgers vormen en ze grillen. Een paar minuten voordat ze gaar zijn, leg je op elke burger een plakje pepper jack kaas om deze zachter te maken. Serveer de burgers in plaats van traditionele burgersaus op broodjes met salsa verde, een Mexicaanse groene saus gemaakt met tomatillo's, chilipepers, koriander en limoensap. Garneer elke burger met plakjes avocado, zoete piquillo pepers en rode uienringen. Heerlijk sappig!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Hamburgers
- 0,7 kg. gehakt voor chorizo worst
- Olijfolie, om te grillen
- 4 plakjes pepper jack kaas (28 g per stuk)
- 4 zacht aardappelhamburgerbroodjes, gefrituurd
- 1 kleine avocado, gehalveerd, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 0,5 kopje gehakte piquillo pepers
Salsa Verde
- 6-8 physalis (ongeveer 0,6 kg), geschild en doormidden gesneden
- 1 kleine rode ui, in 4 stukken gesneden
- 1 jalappeno- of serranopeper, in de lengte doorgesneden en ontpit.
- Olijfolie om eroverheen te sprenkelen
- 1 kopje verse koriander
- Sap van 2 limoenen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chorizo worst, gehakt varkensvlees, piquillo peper, jalapeñopeper, serranopeper, grondkersen, limoensap, salsasaus, peperjackkaas, hamburgerbroodjes, Avocado
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak salsa verdeVerwarm de oven voor op 230 °C. Leg de tomatillo's, rode ui en jalapeño op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en rooster in de oven tot de groenten zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Doe de groenten in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Voeg de koriander en het limoensap toe, breng op smaak met zout en pureer verder tot een gladde massa. Als je een dikkere salsa wilt, laat deze dan uitlekken in een met kaasdoek beklede zeef.
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Vorm het gehakt tot 4 balletjes en druk ze plat met de palm van je hand. Bestrooi met zout.
- Bereid de koteletten voor.Vet het grillrooster in. Leg de hamburgers op het rooster en druk ze plat met een spatel om een dunnere korst te creëren. Bak ze zonder ze te bewegen tot de onderkant goudbruin is, 3 tot 4 minuten.
- Keer de burgers om en bak ze nog 2-3 minuten. Zet het vuur lager en leg op elke burger een plakje kaas; dek af en laat de kaas smelten, ongeveer 1 minuut. Haal de burgers van het vuur en leg ze op geroosterde broodjes samen met de salsa verde, avocado, rode ui en piquillo peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
