Superpittige Mac and Cheese
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 415, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 58 mg, natrium 365 mg, suiker 4 G.
Calorieën 415, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 58 mg, natrium 365 mg, suiker 4 G.
Iedereen is dol op macaroni met kaas vanwege de heerlijk romige smaak, maar soms mist het net dat beetje extra pit. Dus, voor degenen die het wat pittiger willen, stelt Ree Drummond voor om rode chilipepers, verse jalapeño's en pittige pepper jack-kaas aan je macaroni met kaas toe te voegen. En als dat nog niet genoeg is, voeg dan een beetje, of veel, hete saus toe – afhankelijk van hoe goed je smaakpapillen het verdragen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pastahoorns
- 2 eetlepels gezouten boter
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 2 jalapeño's, ontpit en fijngehakt (optioneel)
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 kopjes volle melk + meer naar behoefte
- 220 g smeltkaas, in blokjes gesneden
- 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
- 1 kopje geraspte pepper jack kaas
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel gekruid zout
- Naar behoefte hete saus toevoegen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, kaassaus, smeltkaas, Monterey Jack-kaas, melk, hete saus, chilipeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de rode paprika, jalapeño, knoflook en ui toe en bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de melk toe en verwarm tot het aan de randen begint te borrelen.
- Voeg de smeltkaas toe en roer tot deze gesmolten is. Voeg Monterey Jack en Pepper Jack kaas, peper, knoflook, kruidenzout en hete saus naar smaak toe.
- Roer tot de kaas gesmolten is. Proef en voeg naar behoefte zout toe. Voeg een beetje melk toe als de saus te dik lijkt. Roer de gekookte pasta door de kaassaus en serveer.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Doe de macaroni met kaas in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en bak gedurende ongeveer 25 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
