Ovenschotel met ei en tortillachips
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 10 porties
Calorieën 240, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 160 mg, natrium 256 mg, suiker 1 G.
Portiegrootte: 1 van de 10 porties
Calorieën 240, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 160 mg, natrium 256 mg, suiker 1 G.
Tortillachips gebakken in losgeklopt ei met pittige Pepper Jack-kaas, milde chilipepers uit blik en verse koriander vormen een heerlijk ontbijt dat iedereen in een mum van tijd wakker maakt. Voor een pittigere variant kun je voor het serveren ingelegde jalapeñoringen over de ovenschotel strooien. Salsa verde (een groene salsa gemaakt van tomatillo's) voegt ook extra smaak toe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes tortillachips, licht verkruimeld
- 1/4 kopje melk
- 1 theelepel gemalen ancho peper
- 8 grote eieren
- 1 blik (110 g) gehakte milde chilipepers
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander + hele blaadjes om te serveren
- 1 kopje geraspte Pepper Jack-kaas (ongeveer 110 g)
- Zure room, salsa verde en/of ingelegde jalapeñoringen, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, peperjackkaas, maïschips, chilipeper, ancho peper, jalapeñopeper, salsasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een rechthoekige ovenschaal van 2 liter licht in met bakspray. Bekleed de bodem van de schaal met de helft van de tortillachips.
- Klop in een grote kom de melk, ancho-peperpoeder, eieren en een snufje zout en zwarte peper glad. Voeg de groene chilipeper, koriander en 1/2 kopje kaas toe en giet het mengsel in een ovenschaal. Bak tot de randen stevig zijn, maar het midden nog een beetje vloeibaar is, 20-25 minuten.
- Bestrooi de ovenschotel met de resterende chips. Bestrooi met de resterende 1/2 kop geraspte kaas en bak verder tot de kaas gesmolten is en de ovenschotel in het midden stevig is, nog 10 minuten. Laat 10 minuten rusten.
- Garneer met korianderblaadjes, salsa verde en/of ingelegde jalapeñoringen. Serveer met zure room.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
