Krokante kipnuggets met een laagje krokante aardappelchips en Sriracha ranch dipsaus.
Stemmen: 4
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 852, totaal vet 63 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 39 G., vezel 3 G., cholesterol 162 mg, natrium 655 mg, suiker 2 G.
Calorieën 852, totaal vet 63 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 39 G., vezel 3 G., cholesterol 162 mg, natrium 655 mg, suiker 2 G.
In plaats van traditioneel paneermeel worden de kipfiletreepjes door verkruimelde tortillachips gerold. Dit maakt ze niet alleen knapperiger, maar geeft de kip ook extra smaak. Serveer deze knapperige kipreepjes met zelfgemaakte Sriracha ranchdressing en verse groenten (crudités). Een heerlijk voorgerecht voor een huisfeest!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Sriracha Ranch Dip
- 0,5 kopje mayonaise
- 1/4 kopje zure melk of kefir, goed schudden.
- 1/4 kopje zure room
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 2 eetlepels fijngehakte verse Italiaanse peterselie
- 2 fijngehakte groene uien
- 1 eetlepel Sriracha-saus
- 0,5 theelepel suiker
- Rasp en sap van 1 limoen
Kip
- 1 zak (280 g) tortillachips met zoete chilismak (of een andere smaak naar keuze)
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel Sriracha-saus
- 1 kopje bloem
- 900 g kipfilet zonder bot en vel, in repen van 2,5 cm dik gesneden.
- Plantaardige olie om te frituren
- Verse groenten (selderij, paprika of witlof), om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, chips, mayonaise, zure melk, kefir, zure room, limoen, Sriracha-saus, groene uien, peterselie, koriander, ranchsaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Saus:
Meng in een middelgrote kom de mayonaise, zure melk, zure room, koriander, peterselie, lente-uitjes, Sriracha, suiker, limoenschil en -sap tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. - Maal de chips fijn in een keukenmachine tot je ongeveer 3 kopjes kruimels hebt. Doe de kruimels in een grote, ondiepe kom. Klop de eieren met de Srirachasaus in een tweede ondiepe kom en meng in een derde ondiepe kom de bloem, 1/2 theelepel zout en een snufje zwarte peper.
- Verhit in een grote gietijzeren koekenpan ongeveer 2,5 cm plantaardige olie tot een paar kruimels friet beginnen te sissen (175-180 °C op een frituurthermometer).
- Kipreepjes:
Breng de kipreepjes op smaak met zout en peper. Haal de kip door de bloem, dip hem vervolgens in het ei en rol hem daarna door de friet. Frituur de kip in porties tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten per portie. Leg de gefrituurde kip op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. - Breng de kipnuggets op smaak met zout en serveer ze warm met dipsaus en rauwe groenten.
Auteur van het recept - Eddie Jackson is een Amerikaanse American football-speler (Alabama Crimson Tide).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
