Kipnuggets in een wafelkorst
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze kipnuggets zijn geïnspireerd op het traditionele Amerikaanse gerecht "chicken and waffles", waarbij de zoetheid van Belgische wafels en ahornsiroop prachtig samensmelt met de hartige saus en de pittige kip. Om deze kipnuggets te maken, worden dunne reepjes kip geweekt in een mengsel van karnemelk, mosterd en ei, en vervolgens gerold in verkruimelde Belgische wafels. In de pan gebakken worden ze vanbinnen ongelooflijk sappig en krijgen ze een heerlijk knapperig korstje. Serveer met hete saus en een dipsaus van ahornsiroop. Een geweldig voorgerecht voor een grote groep.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kippenvingers
- 1 groot ei
- 1/4 kopje zure melk of kefir
- 1 eetlepel gele mosterd of Dijonmosterd
- 2 grote kipfilets zonder bot en vel, elk in 8 reepjes gesneden
- 8 diepvrieswafels gemaakt van gewone of volkoren tarwebloem, ontdooid en in stukjes gescheurd.
- Plantaardige olie of pindaolie, om te frituren.
Dipsaus
- 0,5 eetlepel ahornsiroop
- 2 eetlepels hete saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, wafels, zure melk, eieren, ahornsiroop, hete saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de dipsaus voor.Meng in een kom de ahornsiroop met de tabasco.
Bereid de kipvingers voor.Klop in een grote kom het ei, de zure melk, de mosterd en een halve theelepel zout en zwarte peper door elkaar. Voeg de kip toe en roer goed door zodat de kip volledig bedekt is met het mengsel. - Vermaal de wafels in een keukenmachine tot fijne kruimels. Verdeel de kruimels over een bakplaat.
- Verhit 1 cm plantaardige olie in een grote koekenpan of een pan met dikke bodem. De olie moet heet zijn, maar niet roken. Haal de kip uit het eimengsel, schud overtollig mengsel eraf en rol de kip door de verkruimelde wafel. Druk stevig aan zodat de paneerlaag goed aan het vlees blijft plakken.
- Bak de kipnuggets, pas de hitte naar behoefte aan, tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg ze op een rooster boven een bakplaat om overtollig vet af te laten lopen. Serveer met de dipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
