Piquillo peper

• Aioli saus
• Gevulde piquillos

Aangezien de vulling van deze gevulde paprika's gemaakt is met echt krabvlees, Manchego-kaas en verse kruiden, zal dit voorgerecht niet lang op tafel blijven staan. Besprenkeld met zelfgemaakte paprika-aioli, zijn deze gevulde piquillo-paprika's... lees meer

Frituur superkrokante kippenvleugels en meng ze direct met een saus van barbecuesaus, ingelegde pepers, komijn en paprikapoeder. Zorg ervoor dat de vleugels goed bedekt zijn, zodat elke hap vol smaak zit. Serveer de vleugels met bier en dipsaus. lees meer

Het geheim van Geoffrey Zakarians fantastische gefrituurde kippenvleugels is blauwekaasboter. Hij combineert zachte boter met verkruimelde Roquefort en smeert dit op hete, gegrilde vleugels. Het mengsel smelt en geeft de vleugels een heerlijke smaak... lees meer

• Gevulde piquillo-paprika's
• Kruidenvinaigrette

Kleine Spaanse hapjes, ook wel tapas genoemd, worden geserveerd bij de aankomst van gasten, zowel bij wijn als bier, en ook in veel bars in Spanje. Gemarineerde piquillo-paprika's gevuld met geitenkaas en Manchego-kaas zijn een uitstekend voorbeeld van zelfgemaakte tapas. Serveer - lees meer

Dit recept is een frisse variant op aardappelsalade. Een vinaigrette met Dijonmosterd maakt de salade lichter, aangenaam zuur en verfrissend. Deze kleurrijke salade is gemaakt met een mix van paarse, gele en rode aardappelen, samen met... lees meer

• Frittata
• Aioli met harissa

Deze frittata zit boordevol zomergroenten, geurige kruiden, specerijen en heel veel kaas – Parmezaanse kaas, feta en cheddar. Zacht en sappig vanbinnen, met een heerlijk knapperig korstje aan de buitenkant. Maak er een snel bijgerecht bij – lees meer

• Andijvie
• Gremolata
• Vis

Een malse heilbotfilet, goudbruin gebakken in de pan, wordt geserveerd met witlof, witte bonen en ingelegde piquillo-pepers onder een verfrissende gremolata van peterselie, munt en citroenschil. Om de vis sappig en mals te houden, ... lees meer

Gerookte paprika, gebakken groene uitjes en ingelegde piquillo-pepers geven de knoflookhummus een scala aan smaken. Maak van kant-en-klare hummus een verfijnd voorgerecht om te serveren terwijl gasten op het diner wachten, of serveer het als bijgerecht. lees meer

Deze knapperige aardappeltaartjes zijn een gegarandeerd succes op elk feest of evenement: ze zijn makkelijk mee te nemen, heerlijk en, belangrijker nog, ze zullen zowel veganisten als vleesliefhebbers bekoren. Pureer de gekookte aardappelen - lees meer

• Kippenvleugels
• Salsa Brava

Kippenvleugels worden gefrituurd met artisjokharten en geserveerd met een pittige Spaanse salsa brava-saus om in te dippen. Voordat de kip gefrituurd wordt, marineert deze enkele uren in een pittige biermarinade, en vervolgens in een marinade uit blik... lees meer

• Courgette salsa
• Piquillo-paprika's met quinoa en geitenkaas

Piquillo-pepers uit blik worden meestal gebruikt als onderdeel van een saus of als garnering, maar in dit recept spelen ze de hoofdrol. Vul de pepers met een vulling van gekookte quinoa, rozijnen en geitenkaas, verwarm ze kort in de oven en serveer ze als voorgerecht. lees meer

• Piquillo peper pesto
• Gebakken tomaten
• Champignon tapenade
• Mozzarella Bar

Bied uw gasten verschillende soorten mozzarella aan als voorgerecht bij hun wijn, en niet alleen plakjes kaas, maar een complete kaasbar met diverse hapjes zodat ze hun eigen crostini's kunnen samenstellen, Italiaanse sandwiches gemaakt van geroosterde plakjes. lees meer

• Stu
• Romesco saus
• Zeevruchten
• Gremolata

Deze rijke, luxueuze visstoofpot is een heerlijke traktatie voor de feestdagen. Groenten – aardappelen, uien en selderij – worden gestoofd in een kleine hoeveelheid rijke bouillon op basis van Spaanse romescosaus, gemaakt met tomaten, noten en paprika's, waarna... lees meer

• Hummus van witte bonen met piquillo-pepers
• Pittige kipfilets
• Rucolasalade

Kipfilet zonder vel wordt ingewreven met een rijke kruidenmix, in de pan gebakken tot goudbruin en smaakvol, en vervolgens in de oven gegaard tot het vanbinnen mals en sappig is. Snijd de kip in dunne plakjes en serveer warm. lees meer

Een Spaanse tortilla is een luchtige aardappelomelet die in Spanje wordt geserveerd als ontbijt of diner, als tapas bij een drankje, of tussen twee sneetjes brood als snelle snack. Naast de hoofdingrediënten – eieren en – lees meer

Deze heerlijke gehaktballetjes in een felrode saus zullen iedereen bevallen, vooral kinderen. Ze krijgen hun bijzondere, pittige smaak door de verkruimelde en met rundergehakt gemengde pepperoniworst. Een vleugje zoete paprika geeft de gehaktballetjes... lees meer

• Hamburgers
• Hete olie
• Gepekelde sjalotten met saffraan
• Aioli

Deze gigantische burger is nauwelijks fastfood te noemen – elk onderdeel is zorgvuldig bereid, wat resulteert in een kleine delicatesse die een plekje verdient in de sandwich. Geroosterde sesamzaadbroodjes, doormidden gesneden, lees meer

• Vis
• Aardappelsalade

Stevig, vlezig en mager: zwaardvis is ideaal om te grillen. Marineer de vis eerst in een mengsel van sinaasappelsap (een interessant alternatief voor citroen), olijfolie, sherryazijn, honing, verse tijm en komijn. Zo haal je het maximale uit je maaltijd. lees meer

Spaanse romescosaus wordt traditioneel geserveerd bij vis en schaal- en schelpdieren, maar is ook heerlijk bij andere vlees- en groentegerechten, of gewoon om in te dippen. De saus wordt gemaakt met hazelnoten, amandelen, knapperig brood, olijfolie en tomaat (uit blik). lees meer

Voor deze salade hoef je de kip niet te roken. Kipfilets worden ingewreven met gerookte paprika en gegrild. Dit geeft ze een heerlijke rooksmaak, die nog intenser wordt als je ze op een houtskoolgrill grilt. Serveer direct! lees meer

• Hamburgers
• Salsa Verde

De burgers voor deze heerlijke hamburgers worden gemaakt van chorizo-worstgehakt. Je kunt rauwe worsten kopen, de darmpjes verwijderen, en voilà! – heerlijk gehakt is klaar. Het enige wat je nog hoeft te doen, is de burgers vormen en ze een paar minuten van tevoren grillen... lees meer

Serveer Spaanse chorizo ​​als elegant voorgerecht bij alcoholische dranken. Bak hiervoor de worstplakjes in een pan en schik ze op een schaal, besprenkeld met een heerlijke saus met de rijke smaak van zoete piquillo-pepers. Deze saus, of aioli, lees meer

• Falafel
• Yoghurtsaus met piquillo pepers
• Hummus van witte bonen
• Tomatenrelish

Hoewel falafel vooral populair is onder vegetariërs in Europese landen, zijn deze knapperige kikkererwtenballetjes favoriet bij iedereen. Week de kikkererwten voor het koken 24 uur in koud water en laat ze daarna goed uitlekken om ervoor te zorgen dat... lees meer

• Romesco saus
• Omelet

Een heerlijke, vullende en smaakvolle omelet in Spaanse stijl wordt als een sandwich gemaakt, met traditionele Spaanse ingrediënten zoals ham, Manchego-kaas en Catalaanse romescosaus, gewikkeld in een grote, dunne omelet. De belangrijkste ingrediënten zijn: lees meer

Voor een grote groep mensen is paella met zeevruchten het lekkerst in een grote pan op de grill. Naast dat het koken daardoor interessanter en leuker wordt, versterken gegrilde ingrediënten de smaak van de paella en... lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Shashlik
• Romesco saus

Gedetailleerd recept met foto's.

Recept voor gevulde eieren met gedroogde ham en piquillo-pepers. lees meer

• Voor paella:
• Voor de kip:
• Voor de bouillon:

Gedetailleerd recept met foto's.