Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Gerookte paprika, gebakken groene uitjes en ingelegde piquillo-pepers geven de knoflookhummus een rijk aroma. Maak van kant-en-klare hummus een verfijnd voorgerecht, perfect om te serveren terwijl gasten wachten op het diner of op een gezellig huisfeestje. Bereid de dipbasis voor voordat iedereen arriveert en garneer deze vlak voor het serveren met geroosterde amandelschaafsel, groene uitjes, ingelegde pepers en peterselie. Schik de ingrediënten in afwisselende stroken voor een vrolijke en feestelijke uitstraling. Serveer met pitabrood.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels fijngehakte amandelen
• 1 grote bos lente-uitjes, wortels afgesneden
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
• 3 bakjes knoflookhummus (220 g per stuk)
• 1 theelepel zoete gerookte paprika + extra om te bestrooien
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1 pot (220 g) ingelegde piquillo-pepers, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes
• Warme pitabroodjes, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

hummus, piquillo peper, gemalen cayennepeper, paprika, amandel, pita

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de amandelen op een bakplaat en rooster ze goudbruin, 7-10 minuten. Doe de amandelen in een kom en zet apart.
Stap 2
• Zet de oven op de grillstand. Doe de lente-uitjes op een bakplaat en meng ze met olie, zout en zwarte peper. Gril de uitjes tot ze hier en daar donkerder zijn, maar niet verbrand (halverwege omscheppen), ongeveer 2 minuten. Laat de uitjes afkoelen, hak ze fijn en zet ze apart.
Stap 3
• Meng de hummus, gerookte paprika, cayennepeper en de helft van de piquillo-peper in een middelgrote kom en verdeel de ingrediënten gelijkmatig. Giet het mengsel in een ovenschaal van 2 liter en strijk de bovenkant glad.
Stap 4
• Garneer met rijen lente-uitjes, amandelen, peterselie en de resterende paprika's, afwisselend in rode en groene strepen. Bestrooi met extra gerookte paprika en besprenkel met een beetje olijfolie. Serveer met warm pitabrood.

Stemmen: 1