Pittige hotdog met gerookte worst en uienmarmelade
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 3 sandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 3 sandwiches
Vervang de standaard hotdog door gebakken Poolse worst, beleg hem met pittige grove mosterd, in stoutbier gekarameliseerde uien, ingelegde paprika's en waterkers, en geniet van een heel scala aan smaken met zure, zoete, rokerige, pittige en bierachtige tonen. Het resultaat is een ware delicatesse, perfect voor speciale gelegenheden. Deze hotdogs zijn ideaal voor buitenfeesten: informeel serveren en tegelijkertijd iets verfijnder dan een simpele worst met ketchup in een broodje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g Poolse worst, in 3 stukken gesneden
- 1 eetlepel boter
- 0,5 kopjes stout
- 1 Spaanse ui, zeer dun gesneden
- 1 eetlepel koolzaadolie (canola)
- 3 stukken stokbrood (zo lang als de worstjes), in de lengte doormidden gesneden.
- 1/4 kopje pittige grove mosterd
- 1/4 kopje ingelegde hete pepers, zoals Picante a Mozzetti of Peppadew
- 1 kopje waterkers
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worst, waterkers, peppadew peper, uien, licht bier
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg het bier en de ui toe en kook al roerend. Zet het vuur laag zodra de ui begint te verkleuren, tot de ui gekarameliseerd is en al het vocht verdampt is, 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
- Verhit koolzaadolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de worstjes in de lengte doormidden, zodat ze als een boek openvouwen en plat kunnen liggen. Bak ze met de snijkant naar beneden tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten, en haal ze dan uit de pan. Toast in dezelfde koekenpan de broodjes met de snijkant naar beneden, gedurende enkele minuten.
- Besmeer de broodjes met mosterd en leg er vervolgens de worst op. Beleg met ingelegde paprika's en gekarameliseerde uien. Garneer met een klein handje waterkers en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
