Pizzafrittata in een slowcooker in 20 minuten
Stemmen: 7
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 359, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 6 G., vezel 2 G., cholesterol 398 mg, natrium 603 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 359, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 6 G., vezel 2 G., cholesterol 398 mg, natrium 603 mg, suiker 2 G.
Deze pepperoni-pizzafrittata is ongelooflijk makkelijk te maken als je een slowcooker hebt. Geraspte provolone en Parmezaanse kaas zijn perfect voor dit recept, omdat ze perfect mengen met de eierbasis en precies de juiste hoeveelheid umami-smaak toevoegen. Serveer deze frittata met een lichte spinaziesalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote eieren
- 1/4 kopje slagroom 10%
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 0,5 kopje geraspte provolonekaas (ongeveer 60 g)
- 2 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 1/3 kopje plakjes pepperoni (ongeveer 15)
- 4 kopjes losjes verpakte babyspinazie (ongeveer 60 g)
- 1/2 kopje uitgelekte gemarineerde artisjokharten, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje verse peterselieblaadjes, optioneel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel rode wijnazijn
- Speciale uitrusting: Instant Pot ® met een inhoud van 6 of 8 liter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, oregano, rode pepervlokken, provolone kaas, Parmezaanse kaas, pepperoni worst, spinazie, Artisjokken, peterselie, wijnazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een taartvorm van 17,5 cm licht in met bakspray. Klop in een middelgrote kom de eieren, slagroom, oregano, 1/8 theelepel chilivlokken en 1/2 theelepel zout glad. Roer de provolone en Parmezaanse kaas erdoor en giet het eimengsel in de voorbereide vorm. Verdeel de pepperoni er voorzichtig over.
- Giet 1,5 kopje water in de slowcooker en plaats er een rooster in. Zet de frittatavorm op het rooster en sluit, volgens de instructies van de fabrikant, het deksel en bereid de slowcooker voor. Stel de slowcooker in op de hoogste stand en kook gedurende 11 minuten. (Zie opmerking.)
- Meng ondertussen in een grote kom de spinazie, artisjokharten, peterselie (indien gebruikt), olijfolie, azijn, de resterende 1/8 theelepel chilivlokken en een flinke snuf zout tot een gladde massa. Proef en voeg indien nodig meer zout toe. Zet opzij tot serveren.
- Nadat de kookcyclus in de snelkookpan is voltooid, volgt u de instructies van de fabrikant om de druk te laten ontsnappen (dit duurt ongeveer 1 minuut). Open en verwijder het deksel voorzichtig om verbranding door stoom te voorkomen.
- Haal de pan uit de slowcooker en zet hem op een snijplank om iets af te koelen, ongeveer 2 minuten. Keer de frittata om op de snijplank en draai hem om zodat de pepperoni met de goede kant naar boven ligt. Snijd de frittata in vier stukken en serveer met de spinaziesalade en Parmezaanse kaas.
Opmerking
De instellingen van uw multicooker kunnen per model verschillen. Raadpleeg hiervoor de gebruiksaanwijzing.
Auteur van het recept - Amanda Neal is een chef-kok en culinair schrijfster uit New York City.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
