Frittata met gerookte Goudse kaas en wintergroenten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een van de belangrijkste ingrediënten van deze frittata is gerookte Goudse kaas. Die kaas geeft de frittata zo'n heerlijk aroma en smaak dat iedereen er dol op zal zijn, zelfs mensen die niet gewend zijn een omelet zonder worst te eten. Hij is niet alleen lekker, maar ook gezond, dankzij de overvloed aan voedzame wintergroenten. Boerenkool, escarole of rucola zijn allemaal goede opties. Je kunt zelfs verschillende soorten combineren. Deze frittata is perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of als lichte avondmaaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 grote eieren
- 0,5 kopjes melk
- 1 en 1/4 kopjes geraspte gerookte Goudse kaas (ongeveer 100 g)
- 2 eetlepels olijfolie
- 170 g (6 oz) stevige wintergroenten (zoals boerenkool, escarole en/of rucola), grof gehakt (ongeveer 8 kopjes)
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- Een snufje rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, Goudse kaas, escarole salade, rucola, rode pepervlokken, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Klop in een grote kom de eieren, melk, 3/4 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper door elkaar; roer de kaas erdoor en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een ovenvaste koekenpan van 25 cm met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kruiden, knoflook, rozemarijn en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de kruiden geslonken zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Zet het vuur lager tot middelhoog. Giet het eimengsel in de koekenpan en roer een of twee keer om het gelijkmatig te verdelen. Bak het geheel ongestoord tot de randjes beginnen te stollen, ongeveer 1 minuut.
- Plaats de pan in de oven en bak de frittata tot hij stevig en lichtbruin is, 25 tot 30 minuten. Laat hem 5 minuten afkoelen in de pan en keer hem dan om of schuif hem op een snijplank. Serveer de frittata warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
