Spinazie- en gerookte Goudse kaasquiche (zonder korst)
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Doordat deze klassieke Franse quiche geen korst heeft, is het een koolhydraatarm gerecht dat ook nog eens veel sneller klaar is. In slechts 10 minuten staat hij in de oven. Gebruik een glazen of keramische ovenschaal. Vet deze in en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voor een heerlijke, knapperige korst. De royale hoeveelheid spinazie en lente-uitjes maakt de quiche ongelooflijk smeuïg en verfrissend, met een smaak die perfect samengaat met de hartige smaak van gerookte Goudse kaas. Het is een heerlijk gerecht voor een licht ontbijt om de dag goed te beginnen, of een leuk excuus om samen thee te drinken ter ere van 8 maart en een speciaal cadeau te geven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter, zacht
- 4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
- 1 pak (280 g) diepvries spinazie, ontdooid
- 2 grote eieren
- 2 grote eierdooiers
- 2 kopjes lichte room
- 110 gram geraspte gerookte Goudse kaas, ongeveer 1 eetlepel.
- 2 eetlepels bloem
- Een flinke snuf versgeraspte nootmuskaat
- 3/4 kopje gehakte, schoongemaakte lente-uitjes, inclusief het witte en groene gedeelte, ongeveer 8 stengels
- 1 theelepel paprika
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, Parmezaanse kaas, Goudse kaas, room, spinazie, nootmuskaat, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een glazen of keramische ovenschaal van 22 cm in met zachte boter en bestrooi met de helft van de geraspte Parmezaanse kaas. Plaats de schaal op een bakplaat.
- Knijp de spinazie in porties met de hand uit om overtollig water te verwijderen. Doe de spinazie samen met de eieren, eidooiers, room, Goudse kaas, bloem, nootmuskaat, zout en zwarte peper naar smaak in een keukenmachine. Pulseer tot het mengsel egaal groen is en de spinaziestukjes erin zijn verwerkt, ongeveer 30 seconden. Voeg de groene uitjes toe en pulseer kort om ze te mengen. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm. Bestrooi met de resterende 2 eetlepels Parmezaanse kaas en paprikapoeder.
- Plaats de bakplaat op het onderste rooster van de oven en bak de quiche tot deze in het midden stevig is, ongeveer 40-45 minuten. Laat de quiche volledig afkoelen op een rooster en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
