Quiche zonder korst met ham, kaas en spinazie uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Een heerlijke, malse en vullende quiche zonder korst is een droom voor iedereen die een koolhydraatarm of glutenvrij dieet volgt. Hij is het makkelijkst te maken in een slowcooker. Leg hiervoor laagjes ham, fonitina en gebakken sjalotten op de bodem van de pan en giet er vervolgens een hartige custard van eieren en room overheen. De sleutel tot een geslaagd slowcookergerecht is de afwerking en de manier waarop je het serveert. Laat de spinazie daarom achterwege en bewaar die voor de topping. Gestoomde spinazie geeft de quiche een frissere, sappigere uitstraling. Garneer de quiche met geraspte Parmezaanse kaas en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 theelepels olijfolie
- 1 grote sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 theelepel citroenschil
- 4 grote eieren + 4 grote eidooiers
- 3 kopjes magere room (10%)
- 110 g dunne plakjes ham, in kleine stukjes gescheurd
- 110 g geraspte oude fontina kaas (ongeveer 1,5 kopjes)
- 2 eetlepels maizena
- 150 g babyspinazie (ongeveer 6 kopjes)
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, Parmezaanse kaas, Fontina-kaas, ham, citroenschil, eieren, room, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed de binnenpan van een slowcooker van 6 liter met een groot stuk aluminiumfolie, waarbij u ervoor zorgt dat de folie ongeveer 5 cm langs de zijkanten omhoog steekt. Bespray de folie royaal met kookspray.
- Verhit 1 theelepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze al roerend tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur, voeg de citroenschil en een snufje zout toe.
- Klop in een grote kom de eieren met de eidooiers, de room, 1 theelepel zout en een beetje versgemalen zwarte peper.
- Doe de gebakken sjalotten in een middelgrote kom. Voeg de ham, fontina en maizena toe en roer. Verdeel het mengsel over de bodem van de voorbereide slowcooker. Giet het eimengsel erover. Dek af en kook op hoge stand tot het midden van de quiche stevig is, ongeveer 3,5 uur. Haal het deksel eraf, dep de quiche droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen en laat hem 20 minuten rusten.
- Veeg ondertussen een grote koekenpan schoon en verwarm de resterende 2 theelepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg een paar handjes spinazie toe en bak al roerend tot deze geslonken is; voeg spinazie toe en bak al roerend tot deze ook geslonken is, in totaal ongeveer 8 minuten. Breng op smaak met een halve theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper.
- Trek de folie terug en haal de quiche uit de slowcooker. Gebruik twee metalen spatels om de quiche uit de folie te tillen en op een serveerschaal te leggen. Garneer met gestoomde spinazie en bestrooi met Parmezaanse kaas. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
