Pizza met ham, spinazie en aardappelen
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 pizza's
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 pizza's
Aardappelen zijn geen traditionele pizzatopping, maar in combinatie met sappige spinazie, ham, uien en mozzarella vormen ze een heerlijke en vullende pizza. Deze pizza is bovendien gemaakt met regenboogkrul-aardappeltjes, flinterdun gesneden. De aangegeven hoeveelheden ingrediënten leveren twee kleurrijke, sappige pizza's op. Garneer ze met verse kruiden en geraspte Parmezaanse kaas en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Deeg
- 1 en 1/3 kopjes (173 g) bloem van hoge kwaliteit + extra voor de verwerking
- 2/3 kop (86 g) volkoren tarwemeel
- 1 theelepel grof zout
- 1 theelepel suiker
- 0,5 theelepel snelwerkende gist
- 1 kopje (236 ml) lauw water
Toppings
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1 middelgrote sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 220 g verse mozzarella, in stukjes gescheurd
- 2 handvol verse spinazie
- 170 g dikke plakken ham (1 cm), in stukjes van 1 cm gesneden.
- 170 g regenboogfingerling-aardappelen, in dunne plakjes gesneden (0,3-0,2 cm)
- Gemalen rode pepervlokken, om eroverheen te strooien
- Geraspte Parmezaanse kaas, om eroverheen te strooien.
- Een handvol verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, spinazie, ham, aardappel, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Deeg:
Meng in een middelgrote kom de bloem, het zout, de suiker en de gist. Voeg water toe en kneed tot een deeg. Dek af met plasticfolie en laat 1,5 uur of een hele nacht rijzen. - Plaats een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat in de oven en verwarm deze voor tot 240 °C.
- Snijd twee grote vellen bakpapier af en bestrooi ze royaal met bloem. Verdeel het deeg in twee stukken en leg elk stuk op een vel bakpapier. Het deeg zal erg plakkerig zijn, dus voeg gerust wat extra bloem toe om het makkelijker te bewerken. Rol het deeg op het bakpapier uit tot een zeer dunne plak van ongeveer 30 cm doorsnee, en bestrooi het indien nodig met bloem.
- Toppings:
Bestrijk elk deegrondje met 1 eetlepel olijfolie en beleg met knoflook, sjalotten, mozzarella, spinazie en ham. Meng in een middelgrote kom de aardappelschijfjes met de resterende 1 eetlepel olijfolie en verdeel dit in een enkele laag over de pizza, zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet overlappen. Bestrooi met een flinke snuf zout en een paar draaien zwarte peper. - Leg met behulp van een pizzaschep of een omgekeerde bakplaat een van de pizza's direct op het bakpapier op de pizzasteen en bak tot de kaas en de aardappelen hier en daar goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten.
- Bestrooi met gemalen rode peper, Parmezaanse kaas en peterselie. Bak de tweede pizza op dezelfde manier en geniet ervan!
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
