Gezonde gerechten gemaakt van havermout en granen

Begin je dag met havermout: een voedzaam en licht ontbijt zonder extra calorieën.

Hoe maak je gezonde havermout- en graangerechten?

Havermoutpap met gedroogd fruit uit de slowcooker

Zet de slowcooker aan voordat je naar bed gaat, en 's ochtends staat er een heerlijk, gezond ontbijt op je te wachten. Alton Brown voegt gedroogde cranberries en vijgen toe aan de pap voor een zoete, lichtzure smaak.

Recept: Havermoutpap met gedroogd fruit uit de slowcooker

Havermout met chocolade, banaan en noten

Dit is niet zomaar havermout; het is meer een dessert dat je als ontbijt zou eten. Het bevat geroosterde noten, zoete banaan, cacao en chocoladestukjes, waardoor het zoet én gezond is.

Recept: Havermout met chocolade, banaan en noten

Gehakte havermoutpap

Alton roostert grove havermout in boter; de natuurlijke suikers in de havermout karameliseren, wat een heerlijke smaak oplevert. Houd de pan goed in de gaten om te voorkomen dat de havermout aanbrandt.

Recept: Gehakte havermoutpap

Volkorenpannenkoeken met appelcompote

Havermout wordt vaak kleverig in pannenkoeken. Maar gemengd met volkorenmeel behoudt het een lichte textuur en geeft het een nootachtige smaak. Magere melk vermindert het aantal calorieën en maakt het mogelijk om gesmolten boter in het beslag te gebruiken. Appelcompote vervangt siroop en ongeraffineerde natuurlijke suikers zorgen voor de zoetheid.

Recept: Volkorenpannenkoeken met appelcompote

Overnight Oats: Bosbessen-amandel havermout zonder koken

Meng de ingrediënten voor de havermout de avond ervoor en geniet de volgende ochtend van een gezond ontbijt. Je kunt het koud eten, maar als je dat liever hebt, kun je de havermout ook 1 minuut onafgedekt in de magnetron opwarmen.

Recept: Overnight Oats: Bosbessen-amandel havermout zonder koken

Volkoren ontbijtpap uit de slowcooker

Volkoren havermoutpap is een gezond ontbijt. Hele, onbewerkte gerst heeft een langere kooktijd dan parelgerst; beide soorten zijn geschikt voor dit recept (het vezelgehalte verschilt wel).

Recept: Volkoren ontbijtpap uit de slowcooker

Tropische havermoutsmoothie

Deze smoothie met tropische smaken zit boordevol vezels (6 gram per portie) dankzij het fruit en de havermout. Volg ons advies en voeg havermout (en dus vezels) toe aan je favoriete smoothie.

Recept: Tropische havermoutsmoothie

Havermout met ham, eieren en kaas

Havermout is natuurlijk heerlijk met suiker en kaneel. Maar probeer eens deze hartige variant: havermout met de klassieke combinatie van ham, eieren en kaas.

Recept: Havermout met ham, eieren en kaas

Volkoren havermoutpap als ontbijt

Beperk je niet tot klassieke havermout: voeg parelgort, griesmeel of farro toe aan je ontbijt. Begin ruim voor het ontbijt met het koken van de pap in een rijstkoker; stel gewoon de timer in.

Recept: Volkoren havermoutpap als ontbijt

Havermoutschotel met bessen

Dit ontbijt is calorie- en vetarm, maar ziet er absoluut heerlijk uit. De bessen en de amandel-havermouttopping doen denken aan een frisse of zoete fruitcrumble – perfect te serveren met Griekse yoghurt of melk.

Recept: Havermoutschotel met bessen

Havermout met spinazie, tomaten en feta

Dit stevige gerecht is een hartige variant van een traditioneel ontbijt, met een risotto-achtige textuur. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Recept: Havermout met spinazie, tomaten en feta

Havermoutsmoothie met perziken

Er gaat weinig boven een rijpe, sappige zomerperzik. Deze smoothie combineert perziken met gezonde havervlokken, geweekt in heet water voor extra volume en een romige textuur.

Recept: Havermoutsmoothie met perziken

Koolhydraatarme gebakken havermoutgranola

Chef en trainer Eddie Jackson verrijkt traditionele granola met de verwarmende, kruidige smaak van kerriepoeder.

Recept: Koolhydraatarme gebakken havermoutgranola