Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Deze superkrokante, voedzame crackers zijn veel makkelijker te maken dan je denkt. Week het crackerdeeg een paar minuten in heet water om de ingrediënten te binden en schuif ze vervolgens in de oven. Ze zijn een geweldig glutenvrij en veganistisch alternatief voor traditionele crackers. Serveer ze als voorgerecht met kaas, dipsauzen of hummus. Als je een salade maakt, verkruimel de crackers er dan overheen voor extra crunch. Deze crackers zijn zo lekker dat je waarschijnlijk nooit meer crackers uit de winkel wilt eten!

Ingrediënten:

• 2/3 kopje havermout
• 0,5 kopje rauwe zonnebloempitten, gepeld
• 3/4 kopje rauwe pompoenpitten, gepeld
• 0,5 kopje chiazaad
• 1/3 kopje lijnzaad
• 2 eetlepels maanzaad
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1,5 kopjes heet water (ongeveer 40°C)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

havervlokken, zonnebloempitten, chiazaad, pompoenpitten, lijnzaad, ahornsiroop, papaver

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een bakplaat van 45 x 33 cm met opstaande randen met bakpapier.
Stap 2
• Meng in een grote kom de havermout, zonnebloempitten, pompoenpitten, chiazaad, lijnzaad, maanzaad en 2 theelepels zout. Roer met een rubberen spatel. Voeg de olijfolie, ahornsiroop en heet water toe en roer tot alles gelijkmatig verdeeld is. Laat het mengsel 15 minuten rusten.
Stap 3
• Roer het mengsel goed door zodat de resterende vloeistof op de bodem gelijkmatig verdeeld is, en doe het vervolgens op de voorbereide bakplaat. Leg er een tweede vel bakpapier bovenop en druk het met je handpalmen aan, zodat het mengsel gelijkmatig verdeeld wordt (0,3-0,5 cm dik) tot aan de randen van de bakplaat (het voorzichtig heen en weer bewegen van een kleine spatel over het bakpapier helpt ook om het mengsel gelijkmatig te verdelen). Verwijder het bovenste vel bakpapier en bestrooi met 0,5 theelepel zout.
Stap 4
• Bak de crackers tot de randjes goudbruin zijn en loskomen van de bakvorm, ongeveer 25 minuten. Haal de crackers uit de oven en snijd ze in 24 stukjes (6x6 cm) met een pizzaroller of een scherp koksmes.
Stap 5
• Zet de crackers terug in de oven en bak ze verder tot ze knapperig zijn, ongeveer 45 minuten. Laat de crackers volledig afkoelen voordat je ze serveert. Je kunt het snijden van de crackers overslaan en ze na het bakken gewoon in stukjes breken en serveren als voorgerecht met kaas, dipsaus of hummus. Bewaar in een goed afgesloten verpakking gedurende 1 week..

Stemmen: 2