Dadelsnoepjes met amandelen en kokos
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 truffels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 truffels
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 218, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 33 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 132 mg, suiker 21 G.
Calorieën 218, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 33 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 132 mg, suiker 21 G.
Wie zegt dat een gezonde snack niet zoet kan zijn? Deze dadelsnoepjes zitten boordevol vezels en gezonde vetten, en zijn precies zoet genoeg zonder toegevoegde suiker. Ze zijn knapperig en heerlijk, en ze zien eruit als echte chocoladetruffels met een kokoslaagje! Maak een grote hoeveelheid van deze gezonde snoepjes en bewaar ze in de koelkast voor een snelle snack. Ze blijven tot wel twee weken goed.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes ontpitte Medjool-dadels
- 1,5 kopjes havermout
- 0,5 kopje ongezouten geroosterde hele amandelen
- 1/3 kopje hele gouden lijnzaadjes
- 3/4 kopje ongezoete kokosvlokken
- 1/4 kopje amandelboter (of een andere notenboter)
- 1/3 kopje cacaonibs
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: datums, havervlokken, amandelpasta, kokosvlokken, lijnzaad, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de dadels in een middelgrote kom en overgiet ze met warm water (ongeveer 38 °C). Laat ze 2 minuten staan. Giet het water goed af en doe de dadels samen met de havermout, amandelen, lijnzaad en 1 theelepel zout in een keukenmachine.
- Maal de havermout en amandelen fijn in de keukenmachine, ongeveer 2 minuten. Voeg 1/2 kopje kokos, amandelpasta en cacaonibs toe en mix dit, schraap indien nodig de zijkanten van de keukenmachine schoon, gedurende 1 tot 2 minuten.
- Vorm van het mengsel balletjes van 2 eetlepels (een ijsschepje van 30 ml werkt het beste). Zodra alle balletjes gevormd zijn, doe je de resterende 1/4 kop kokos in een klein kommetje en rol je elk balletje erdoorheen, zodat ze volledig bedekt zijn. Bewaar in een goed afgesloten bakje in de koelkast gedurende maximaal 2 weken..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
