Zwart-witte snoepjes voor het keto-dieet
Stemmen: 18
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 truffels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 truffels
Zelfs met een koolhydraatarm dieet kun je genieten van deze heerlijke handgemaakte chocolade-vanillesnoepjes, boordevol gezonde vetten. Deze smaakvolle en vette bommetjes worden gemaakt met ongeraffineerde kokosolie, opgeklopt met amandelen, zoetstof, vanille en sinaasappelrasp. Kleur een deel van het mengsel met cacaopoeder en de rest met vanille, en verdeel ze over de vormpjes van een mini-muffinvorm. Eenmaal opgesteven, hebben de snoepjes een textuur die lijkt op koude fudge.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels amandelnaaldjes
- 1 kopje ongeraffineerde kokosolie
- 1-2 eetlepels van een koolhydraatarme zoetstof (in poedervorm)
- 2 theelepels suikervrij vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelrasp
- Een klein snufje grof zout
- 2 eetlepels cacaopoeder
- Speciale uitrusting: mini-muffinbakvorm voor 12 muffins; 12 papieren mini-muffinvormpjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokosolie, amandel, sinaasappelschil, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een muffinvorm met 12 vakjes met papieren vormpjes.
- Doe de amandelen, kokosolie, zoetstof, vanille-extract, sinaasappelrasp en zout in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Doe de helft van het mengsel in een kleine kom en roer de cacaopoeder erdoor.
- Vul de helft van één vormpje met het vanillemengsel en vul vervolgens snel de andere helft met het chocolademengsel. Het moet eruitzien als zwart-witte koekjes. Herhaal dit met de resterende vanille- en chocolademengsels. Tik de bakvorm een paar keer op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- Laat het mengsel 30 minuten bevriezen tot het volledig is opgesteven. Je kunt de snoepjes desgewenst uit de vorm halen. Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 5 dagen..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
