Zwart-witte koekjes
Stemmen: 6
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 koekjes
Zwart-witte koekjes zijn een van de symbolen van de New Yorkse banketbakkerij. Deze zachte, ronde koekjes zijn bedekt met een glazuurlaag die half wit en half donker is. In Amerika worden ze geassocieerd met de vreedzame co-existentie van twee rassen; ze staan ook wel bekend als vriendschapskoekjes. Bak ze en serveer ze bij de thee. Deze kleurrijke koekjes zijn niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een prachtige aanvulling op elke desserttafel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekje
- 2,5 kopjes cakemeel of gebruik 2,5 kopjes gewone bloem en vervang 5 eetlepels bloem door maizena.
- 2,5 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 g boter op kamertemperatuur
- 1 en 3/4 kopjes suiker
- 4 grote eieren
- 1 kopje melk
- 1 theelepel vanille-extract
Chocoladeglazuur
- 1/3 kopje kokend water
- 4 kopjes poedersuiker
- 30 g pure chocolade, gesmolten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, poedersuiker, vanille-extract, pure chocolade, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Meng in een middelgrote kom cakemeelMeng in een andere grote kom de boter en suiker met een mixer tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop ze erdoor. Voeg vervolgens de melk en vanille toe en klop alles goed door elkaar.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe en kneed het deeg. Schep het deeg met een lepel op een met bakpapier beklede bakplaat, met 5 cm ruimte tussen elk rondje. Bak de koekjes ongeveer 25 minuten, tot de randjes beginnen te bruinen.
- Bereid ondertussen het glazuur voor.Klop in een grote kom de poedersuiker erdoor, 1 eetlepel per keer, terwijl u kokend water toevoegt. Voeg voldoende water toe om een dik, maar smeerbaar mengsel te verkrijgen. Doe de helft van het glazuur in een andere kom en roer de gesmolten chocolade erdoor.
- Laat de koekjes, zodra ze klaar zijn, volledig afkoelen. Bestrijk de ene helft van de platte kant (waar de koekjes gebakken zijn) met witte glazuur en de andere helft met chocoladeglazuur. Wacht tot de koekjes droog zijn en het glazuur helemaal hard is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
