Pepermuntkoekjes in een muffinvormpje
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 268, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 37 G., vezel 1 G., cholesterol 46 mg, natrium 64 mg, suiker 17 G.
Calorieën 268, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 37 G., vezel 1 G., cholesterol 46 mg, natrium 64 mg, suiker 17 G.
Als je op zoek bent naar het bakken van verfijnde kerstkoekjes waarmee je indruk maakt op je gasten, dan is dit recept perfect voor jou! Deze koekjes zien er complex uit en smaken heerlijk, maar zijn veel makkelijker te maken dan je denkt. Door een muffinvorm te gebruiken, zorg je ervoor dat elk koekje perfect rond is. En vanbinnen worden deze rood-witte suikerkoekjes gevuld met een heerlijke chocolade-muntvulling. Dit recept is ideaal voor het hele gezin.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes premium bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kopje suiker
- 165 g (12 el) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel pepermuntextract
- 1 groot ei, licht geklopt
- Rode gel voedselkleurstof
- 12 ronde chocoladesnoepjes met muntvulling, bevroren
- 1/4 kopje rode en witte hagelslag
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, koekjes, muntextract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een grote kom de boter en suiker met de platte klopper op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg de vanille- en muntextracten en het ei toe. Zet de mixer op een lage stand, voeg het bloemmengsel toe en kneed 1-2 minuten.
- Scheid de helft van het deeg af en zet deze apart. Voeg 5-6 druppels rode kleurstof toe aan de resterende helft van het deeg in de kom van een mixer en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
- Leg afwisselend rood en wit deeg in de bodem van elk van de 12 muffinvormpjes, in porties van 8 stukjes deeg van 1/4 theelepel (4 rode en 4 witte). Druk het deeg plat zodat de rode en witte stukjes aan elkaar plakken en een tie-dye patroon vormen.
- Plaats in elk vormpje een bevroren snoepje met muntvulling en druk het voorzichtig in het deeg. Let erop dat het snoepje niet door het deeg heen zakt tot de bodem van de vorm. Leg vervolgens nog 8 stukjes deeg (4 rode en 4 witte, elk 1/4 theelepel groot) bovenop elk snoepje en druk ze plat zodat de snoepjes volledig bedekt zijn.
- Bestrooi elke portie met 1 theelepel rode en witte hagelslag, zodat het deeg volledig bedekt is. Laat het deeg in de koelkast opstijven, ongeveer 1 uur (of vries het ongeveer 20 minuten in).
- Verwarm de oven voor op 175 °C en bak de koekjes tot de randjes beginnen te kleuren, 13-15 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen in de bakvorm en keer ze vervolgens om op een rooster om volledig af te koelen, ongeveer 30 minuten.
Chocoladesnoepjes met muntvulling:
Dit is een met chocolade omhuld snoepje met muntvulling van het merk Hershey.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
