Gekreukelde chocolade-muntkoekjes
Stemmen: 9
Om de koekjes een licht gekarteld uiterlijk te geven, rol je de deegballetjes door poedersuiker. Tijdens het bakken zetten de Krinkles uit en lijkt de suikerlaag te "barsten". Oh, en vergeet niet dat je het deeg voor het bakken in de koelkast moet laten rusten.
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 stuks.
Goede kwaliteit chocolade speelt een essentiële rol bij het maken van Krinkles, waaraan je een beetje espressopoeder kunt toevoegen. De koffie versterkt het chocoladearoma perfect zonder zelf overheersend te zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Ongezoete chocolade, grof gehakt - 125 gram
- Bloem - 315 gram
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Zout - 1/4 theelepel
- Eieren - 3 stuks
- Kristalsuiker – 1,5 kopjes
- Geraffineerde plantaardige olie - 1/2 kopje
- Vanille-extract - 2 theelepels
- Muntbonbons (verkruimeld) – 20 stuks
- Poedersuiker - 1 kopje
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chocolade, meel, eieren, vanille-extract, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de chocolade in een waterbad, laat hem smelten en vervolgens iets afkoelen.
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een andere kom de eieren en de kristalsuiker los en voeg vervolgens de boter, vanille en gesmolten chocolade toe. Klop tot een glad mengsel. Voeg het bloemmengsel toe en meng alles goed door elkaar. Dek af met een doek en laat 2 tot 24 uur in de koelkast rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Sla de pepermuntjes met een hamer in grote stukken en rol ze vervolgens met een deegroller tot kleinere stukjes. Zet apart.
- Bestrooi een bord met poedersuiker. Haal het deeg uit de koelkast, neem een stukje en rol het tot een balletje van 2,5 cm doorsnee. Rol het balletje door de poedersuiker en leg het op een bakplaat (niet invetten) bekleed met bakpapier. Herhaal dit met de rest van het deeg. Laat 3 cm ruimte tussen de koekjes.
- Bak de koekjes 8-10 minuten, tot er barstjes aan het oppervlak verschijnen en het chocoladebeslag zichtbaar is. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen. Bestrooi ze vervolgens met verkruimelde pepermuntjes en druk deze lichtjes in de koekjes.
Krinkles-koekjes kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur worden bewaard.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
