Kerstmutskoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 36 stuks.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 36 stuks.
Deze felgroene koekjes met een rood-witte kerstmuts zullen zowel kinderen als volwassenen in verrukking brengen. Volg de gedetailleerde receptinstructies en leer hoe je de kerstmuts in een rol deeg kunt 'verbergen', zodat elk koekje een prachtig patroon vormt wanneer je het uitsnijdt. Rol het deeg voor het uitsnijden door decoratieve groene suiker voor een nog opvallender effect. Om deze koekjes te maken heb je, naast levendige gelkleurstof, alleen bloem, bakpoeder, boter, een ei en suiker nodig. Vanille- en pepermuntextract geven ze een heerlijk aroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 en 2/3 kopjes premium bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei + 1 losgeklopt eiwit
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel pepermuntextract
- Witte, rode en groene gel-voedselkleurstof
- Groene decoratieve suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bakpoeder, boter, suiker, eieren, vanille-extract, muntextract, verf
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een grote kom de boter en de suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop het hele ei, de vanille- en muntextracten erdoor. Verlaag de snelheid en klop het bloemmengsel erdoor. Verhoog de snelheid naar middelhoog en klop tot het deeg glad is.
- Doe 1/3 kopje deeg in een middelgrote kom en 1 kopje deeg in een aparte kom; bewaar de rest van het deeg (ongeveer 2 kopjes) in de kom van een staande mixer. Spatel met een rubberen spatel 1 theelepel witte kleurstof door 1/3 kopje deeg. Spatel 3/4 theelepel rode kleurstof door 1 kopje deeg. Spatel 3/4 theelepel groene kleurstof door 2 kopjes deeg. Leg elk gekleurd deeg op een apart stuk plasticfolie, vorm er schijven van en wikkel ze in plasticfolie. Laat ze 1 tot 2 uur in de koelkast opstijven.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het witte deeg uit en rol een kwart ervan tot een touw van 30 cm lang; vorm de rest van het witte deeg tot een rechthoek van 2,5 x 30 cm. Leg beide stukken op de voorbereide bakplaat en vries ze in tot gebruik. Vorm het rode deeg tot een rechthoek van 2,5 x 30 cm (dit is dikker dan het witte deeg). Haal het witte deeg uit de vriezer, bestrijk de bovenkant van de witte rechthoek met losgeklopt eiwit en leg het rode deeg erop. Druk het aan tot het plakt. Vorm met je vingers de bovenkant van de rode rechthoek tot een driehoek. Bevestig het witte touw aan de bovenkant van het rode deeg (het uiteinde moet op een kerstmuts lijken). Vries het geheel in tot het deeg hard is, ongeveer 20 minuten.
- Rol ondertussen het groene deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot een rechthoek van 20x32 cm. Haal het rode en witte deeg uit de vriezer en leg ze bovenop het groene deeg. Wikkel het groene deeg om de hoed heen, zodat er een driehoekige rol ontstaat. Rol de rol door groene decoratiesuiker. Wikkel in plasticfolie en zet minimaal 4 uur, of een hele nacht, in de koelkast.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Rol het deeg uit en snijd van elk uiteinde een dunne plak af. Snijd de deegrol in plakken van 0,6 cm dik en leg ze met een tussenruimte van 12,5 cm op de voorbereide bakplaten. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze stevig maar niet bruin zijn, 15 tot 18 minuten. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
