Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Snijd deze heerlijke chocoladetaart in acht stukken, schik ze op borden en laat uw gasten de rendieren van de Kerstman in elk stuk bewonderen. Om de taart te versieren heeft u M&M's (bruin of rood), pretzels en snoepoogjes nodig.

Ingrediënten:

Taart

• 1 kopje cacaopoeder (natuurlijk of gealkaliseerd)
• 2,5 kopjes premium bloem
• 2 eetlepels suiker
• 1,5 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel grof zout
• 3 grote eieren op kamertemperatuur
• 3/4 kopje plantaardige olie
• 0,5 kopje zure room
• 2 theelepels vanille-extract
• Kookspray

Ganache

• 340 g pure chocolade, in stukjes gesneden
• 1 kopje slagroom
• 1 eetlepel lichte maissiroop

Decoratie

• 1 eetlepel witte chocoladegranulaat
• 7 chocoladedragees in een bruin glazuur
• 1 chocoladedragee met rode glazuur
• 16 kleine snoepoogjes
• 16 pretzels, in de vorm van rendiergeweien gesneden.
• Speciale uitrusting: Een kartonnen taartonderlegger van 20 cm; een spuitzak met een middelgroot rond spuitmondje of een hersluitbare plastic zak.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, cacao, witte chocolade, eieren, zure room, room, chocoladesaus, gezouten rietjes, dragee

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
Stap 2
• Taart:
  
  Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in met bakspray en bekleed de bodems met bakpapier. Klop in een middelgrote kom de cacaopoeder en 470 ml kokend water glad; zet apart. Klop in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout door elkaar. Voeg de eieren, plantaardige olie, zure room en vanille toe en klop met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Verlaag de snelheid van de mixer en spatel het chocolademengsel er geleidelijk doorheen tot alles goed gemengd is. Spatel het er vervolgens voorzichtig doorheen met een rubberen spatel.
Stap 3
• Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen en tik ze op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen. Bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 35 minuten. Haal de cakes uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen op een rooster. Ga vervolgens met een mes langs de rand van de bakvorm en keer de cakes om op het rooster om volledig af te koelen. Verwijder het bakpapier. Snijd met een lang gekarteld mes eventuele bolle bovenkanten van de cakes af, zodat ze gelijkmatig zijn.
Stap 4
• Ganache:
  
  Doe de chocolade in een middelgrote kom. Breng in een kleine steelpan de room en de glucosestroop aan de kook. Giet dit over de chocolade en laat 5 minuten staan, roer vervolgens tot een glad mengsel. Laat de ganache afkoelen en indikken tot een smeerbare consistentie, 20-30 minuten.
Stap 5
• Leg een cakebodem op een kartonnen taartonderlegger op een rooster boven een bakplaat. Verdeel ongeveer 120 ml ganache over de bovenkant en leg de tweede cakebodem, met de snijkant naar beneden, erop. Bedek met de helft van de resterende ganache en verdeel deze met een grote offset spatel, zodat de crème de bovenkant van de cake bedekt en langzaam langs de zijkanten naar beneden druipt. Herhaal dit met de resterende ganache en verdeel deze met een offset spatel. Zet de taart 30 minuten tot 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Stap 6
• Decoratie:
  
  Smelt de witte chocolade in een kleine magnetronbestendige kom in intervallen van 15 seconden op 50% vermogen, onder voortdurend roeren tot de chocolade gesmolten is. Laat 5 minuten staan ​​en doe de gesmolten chocolade vervolgens in een spuitzak met een middelgroot spuitmondje. Je kunt de chocolade ook in een afsluitbaar plastic zakje doen en een hoekje eraf knippen. Trek een rechte lijn door het midden van de taart van boven naar beneden, en vervolgens nog een lijn door het midden van links naar rechts, zodat de taart in vier kwartjes wordt verdeeld. Spuit nog twee lijnen om de taart in achtste delen te verdelen. Spuit een cirkel van witte chocolade langs de rand van de taart.
Stap 7
• Vorm een ​​kleine cirkel waar de stippen elkaar in het midden van de taart kruisen. Plaats chocoladesnoepjes bij de uiteinden van elk stukje; dit worden de neuzen van de rendieren (waarvan er één rood is). Plak twee ogen boven elke neus. Bevestig twee stukjes krakeling boven elk paar ogen om geweien te maken.

Stemmen: 2