Chocolade-engelentaart met aardbeien
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 247, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 54 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 0 mg, suiker 42 G.
Calorieën 247, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 54 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 0 mg, suiker 42 G.
De traditionele, witte en luchtige Angel Food cake krijgt een heerlijke chocoladesmaak door een deel van de bloem te vervangen door cacaopoeder, terwijl de lichte en luchtige textuur waar iedereen zo van houdt behouden blijft. Angel Food cake wordt gemaakt zonder toegevoegd vet. Het bestaat alleen uit opgeklopte eiwitten, suiker, cakemeel, cacao, vanille-extract en wijnsteenpoeder voor extra luchtigheid. Een speciale ronde bakvorm met een gat in het midden zorgt ervoor dat de cake aan alle kanten gelijkmatig bakt. Een sappige gekonfijte aardbei vormt een heerlijke aanvulling op de chocoladesmaak. Leg de aardbeien eenvoudigweg op een plak cake en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 3/4 kopje gezeefd cakemeel
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 1,5 kopjes suiker
- Eiwitten van 12 grote eieren
- Een snufje zout
- 1,5 theelepel wijnsteenzuur
- 3/4 theelepel vanille-extract
- Speciale uitrusting: Bakvorm voor angel food cake, diameter 22 cm.
Aardbei
- 3 kopjes aardbeien, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemeel, eieren, wijnsteenzuur, cacao, aardbei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Biscuitgebak.
Zeef de cakemeel samen met de cacao en 3/4 kopje suiker in een grote kom.
Klop met een mixer met garde de eiwitten met een snufje zout schuimig. Bestrooi de eiwitten met wijnsteenpoeder en klop verder tot er zachte pieken ontstaan. Voeg het vanille-extract toe en klop er geleidelijk de resterende 3/4 kop suiker doorheen, ongeveer 2 eetlepels per keer. - Spatel het bloemmengsel geleidelijk door de eiwitten, voeg steeds ongeveer 1/4 kopje toe. Giet het beslag in een oningevette bakvorm van 22 cm en bak tot de cake veerkrachtig aanvoelt als je er lichtjes op drukt, ongeveer 30 minuten. Laat de cake 1 uur afkoelen en haal dan met een mes langs de rand van de bakvorm om de cake uit de vorm te halen.
- Aardbei.
Doe de aardbeien en suiker in een kom en meng voorzichtig zodat elk stukje bedekt is met suiker. Laat de aardbeien ongeveer 30 minuten staan zodat het sap vrijkomt. Serveer ze bovenop de chocolade-angel food cake.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
