Engelenvoedseltaart
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
De delicate en luchtige, grote eiwitcake van Melissa De Arabian komt het best tot zijn recht als garnering met geroosterde kokosvlokken en schijfjes feloranje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje suiker
- 1/2 kopje premium tarwebloem
- 7 eiwitten van eieren uit categorie CO
- 2 theelepels vanille-extract
- 3/4 theelepel wijnsteenzuur
- 1/4 theelepel zout
- Zure room voor decoratie
- Geroosterde kokosvlokken als garnering
- 1 sinaasappel, in plakjes gesneden als garnering
- Extra apparaat: standaard broodvorm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, wijnsteenzuur, kokosvlokken, sinaasappels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Mix in een kruidenmolen of mini-foodprocessor de helft van de suiker met de bloem gedurende 5 seconden. Doe het mengsel in een kleine kom.
- Klop in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid de eiwitten samen met het vanille-extract, de wijnsteen en het zout schuimig.
Voeg al kloppend langzaam de resterende suiker toe (niet de suiker met de bloem). Klop tot er zachte, vochtige pieken ontstaan. Voeg het suiker-bloemmengsel in twee delen toe en meng met een siliconen spatel. - Giet het beslag in een oningevette broodvorm. Bak gedurende 35-40 minuten.
- Keer de bakvorm om en plaats deze op twee blikken potten, waarbij de smalle randen van de vorm op de potten rusten. Hierdoor kan de cake ventileren. Haal de cake na 45-60 minuten uit de vorm en maak hem met een mes los van de randen. Laat de cake volledig afkoelen en snijd hem in plakken met een gekarteld mes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
