Aardbeien mini-shortcakes met geroosterde meringue
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 ptifur
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 ptifur
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 72, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 147 mg, suiker 1 G.
Calorieën 72, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 147 mg, suiker 1 G.
Deze kleine minigebakjes zijn de perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Ze zijn makkelijk met de hand te eten en zien er ongelooflijk stijlvol en verfijnd uit. Deze gelaagde aardbeiengebakjes betoveren met hun elegante uiterlijk, smaak en de combinatie van texturen: luchtige biscuit, kleverige, romige marshmallow, sappige aardbeien en luchtige meringue. Als je kant-en-klare angel food biscuit hebt (kant-en-klare is prima), is het maken van deze gebakjes een fluitje van een cent. Rooster de meringuekapjes met een brander of onder de grill in de oven en serveer direct, voordat de biscuit zacht wordt door het bessensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje fijngehakte aardbeien + 24 hele kleine bessen
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 6 eetlepels suiker
- 1 gekocht Engelenbiscuitcake
- 1 groot gepasteuriseerd eiwit
- 1/4 kopje marshmallowcrème + extra voor de assemblage
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- Een snufje zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cupcake, gepasteuriseerde eieren, marshmallowcrème, aardbei, meringue
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de gehakte aardbeien, vanille-extract en 4 eetlepels suiker in een kom. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten staan zodat de aardbeien hun sap kunnen loslaten.
- Verwijder de kroontjes van de hele aardbeien. Snijd de biscuit in plakken van 1 cm dik en gebruik vervolgens een ronde koekjesvorm van 4 cm om 24 cirkels uit de cake te steken.
- Klop het eiwit met een mixer op middelhoge snelheid. romige marshmallowVoeg citroensap, zout en de resterende 2 eetlepels suiker toe en klop tot er stijve pieken ontstaan (het mengsel kan in het begin wat scheiden, maar zal daarna goed opkloppen), ongeveer 5 minuten.
- Doop één kant van elk rondje biscuitgebak tot ongeveer halverwege in de aardbeisiroop die van de aardbeien is vrijgekomen en leg ze met de aardbeikant naar boven op een bakplaat. Schik wat plakjes aardbei in het midden. Garneer met een lepel marshmallowcrème.
- Doop het puntje van elke hele aardbei in de meringue. Leg de aardbei met de snijkant naar beneden op de crème bovenop de biscuit. Gril de meringue met een brander of in de oven tot hij goudbruin is, draai hem indien nodig om. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
