Kleine aardbeiengebakjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 cakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 cakes
Aardbeienbiscuit is een gebakje met een bodem gevuld met sappige aardbeien en slagroom. Deze lekkernij valt altijd in de smaak met zijn zomerse smaak, aroma en levendige uitstraling. Als je een buffet of een desserttafel met verschillende desserts organiseert, zijn mini-biscuits een perfecte keuze om gemakkelijk zonder bestek te eten. Bak kleine koekjes voor de bodem met een heel eenvoudig recept en smeer de aardbeienvulling erop. Voor een intensere smaak en een stevigere vulling kun je verse aardbeienstukjes mengen met aardbeienjam. Garneer de biscuits met slagroom en verse munt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje bloem van hoge kwaliteit, plus extra voor de verwerking
- 2 eetlepels suiker, plus extra om te bestrooien
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 2/3 kopje slagroom, plus extra om in te vetten
- 1 eetlepel citroensap
- 0,5 theelepel citroenschil
- 3 grote aardbeien, ontdaan van de kroontjes en fijngesneden
- 2 theelepels aardbeienjam
- Slagroom en fijngehakte muntblaadjes als topping
- Speciale uitrusting: ronde koekjesvorm met een diameter van 2,5 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, citroenschil, room, aardbeienjam, aardbei, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg de room, citroensap en citroenschil toe en roer met een houten lepel tot het deeg samenkomt. Vorm het deeg tot een bal en leg het op een met bloem bestoven werkblad. Rol het uit tot een schijf van 1 cm dik.
- Gebruik een ronde koekjesvorm om zoveel mogelijk koekjes uit te steken. Verzamel de restjes deeg voorzichtig en herhaal het proces. Leg de koekjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2,5 cm. Bestrijk ze met slagroom en bestrooi ze met een beetje suiker.
- Bak één bakplaat met koekjes in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten; herhaal dit met de tweede bakplaat. Maak, terwijl de koekjes nog warm zijn, met de ronde kant van een theelepel een inkeping in de bovenkant van elk koekje. Leg de koekjes op een rooster om volledig af te koelen.
- Meng in een kleine kom de aardbeien met de jam en vul elk koekje met een beetje van het aardbeienmengsel. Garneer met een dot slagroom en een muntblaadje. Shortcakes kunnen 2 uur voor het serveren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
