Aardbeientrifles

Stemmen: 17

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Trifle is een Engels dessert gemaakt met laagjes cake, bessen en slagroom. Het voordeel van individuele trifles is dat ze gemaakt kunnen worden van overgebleven cake, muffins en bessen. Voor extra rijkdom kun je de cakelaagjes weken in amaretto, wat een subtiele amandelsmaak aan het aardbeiendessert geeft. Trifles worden meestal geserveerd in doorzichtige glazen of schalen, waardoor de verschillende lagen ingrediënten goed zichtbaar zijn. Dit maakt de trifle niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een kleurrijke tafeldecoratie.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kleinigheid

1 (450 gr.) pondcake
1/3 eetlepel amaretto likeur
2 amaretto-koekjes of amandelkoekjes, ter decoratie
Demerarasuiker, voor garnering

Ingemaakte aardbeien

0,7 kg verse aardbeien, gehalveerd
1/3 kopje oude balsamicoazijn

Slagroom

3 kopjes slagroom
2 theelepels vanille-extract
1/4 kopje poedersuiker

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cupcake, aardbei, balsamicoazijn, Amaretto likeur, bruine suiker, poedersuiker, vanille-extract, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd de cake met een gekarteld mes in plakken van 1,5 cm dik. Je hebt in totaal vier plakken nodig. Gebruik een koekjesvormpje van 5 cm om rondjes uit elke plak cake te steken. Zet twee hoge glazen neer en leg in elk glas een plak cake. Bestrijk de plakken met amaretto en garneer met 2 eetlepels gemarineerde aardbeien. Verdeel de aardbeien gelijkmatig.
Schep met een andere lepel een flinke dot slagroom over de aardbeien en verdeel deze gelijkmatig. Leg de volgende laag op de tweede cakelaag en druk deze lichtjes aan. Bestrijk met amaretto en bedek met 2 eetlepels gemarineerde aardbeien. Verdeel deze gelijkmatig. Schep met een andere lepel een flinke dot slagroom over de aardbeien en verdeel deze gelijkmatig. Herhaal de lagen naar wens.

Ingemaakte aardbeien.

Doe de aardbeien met de azijn in een kleine, ondiepe ovenschaal en laat ze 15-20 minuten op kamertemperatuur staan. Proef na het marineren of er genoeg suiker in zit. Voeg naar behoefte suiker toe.

Slagroom.

Klop in een grote kom de slagroom met een elektrische mixer tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de vanille en poedersuiker toe. Klop verder tot er stijve pieken ontstaan.

Dek de trifles af met plasticfolie en zet ze even in de koelkast. Ze kunnen maximaal 2 dagen bewaard worden.
Verwijder voor het serveren de folie van de trifles. Bestrooi met amaretto-koekjeskruimels en demerarasuiker.