Individuele omgekeerde cupcakes

Stemmen: 2

Hoe maak je individuele omgekeerde muffins?

Tijd:
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 287, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 40 G., vezel 0,5 G., cholesterol 84 mg, natrium 197 mg, suiker 26 G.

Deze mini-muffins vereisen slechts een paar ingrediënten: bloem, zure melk, een ei, boter en suiker. Alles wordt snel met de hand geklopt en het beslag wordt over stukjes ananas gegoten die met bruine suiker zijn bedekt en in individuele muffinvormpjes zijn geplaatst. Je kunt verse of ananas uit blik gebruiken. De muffins bakken heel snel in deze kleine muffinvormpjes. Keer ze vervolgens om op een bord, zodat de heerlijke ananastopping met een lichte karamelglazuur tevoorschijn komt. In slechts een paar minuten heb je een dessert dat zowel qua smaak als uiterlijk verrukkelijk is.

Wij bevelen aan

Recept:

Vet vier muffinvormpjes van 120 ml in met boter. Bestrooi de bodem van elk vormpje met bruine suiker en bekleed ze met stukjes ananas. Klop in een kom 1 ei, 60 ml zure melk of kefir, 3 eetlepels gesmolten boter en een scheutje vanille los. Roer er vervolgens 120 ml bloem, 6 eetlepels kristalsuiker, 125 ml bakpoeder, 30 ml baksoda en een snufje zout doorheen. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes. Bak 20 minuten in de oven op 175 °C. Laat afkoelen, haal de muffins uit de vormpjes en bestrooi ze met poedersuiker.