Sappige chocolade mini kerstboom cupcakes

Stemmen: 2

Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 373, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 58 G., vezel 3 G., cholesterol 28 mg, natrium 283 mg, suiker 41 G.

Deze prachtige chocoladecupcakes worden gebakken in kegelvormige papieren vormpjes, vervolgens besprenkeld met gesmolten chocolade en versierd met rode, groene en zilveren suikerparels. Ze zien eruit als elegante kerstbomen en brengen iedereen in de kerststemming alleen al door ernaar te kijken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 eetlepels suiker
2 en 3/4 kopjes premium bloem
1 en 1/8 kopjes cacaopoeder, bij voorkeur gealkaliseerd
2 en 1/4 theelepels bakpoeder
2 en 1/4 theelepels bakpoeder
1,5 theelepel zout
3 eieren
1,5 kopjes melk
3/4 kopje plantaardige olie
1 eetlepel vanille-extract
1,5 kopjes zeer heet water
170 g gesmolten pure chocolade (cacaogehalte 55%)
170 g gesmolten witte chocolade
Rode en groene chocoladesnoepjes (zoals M&M's), ter decoratie.
Zilveren dragees (suikerstrooisel), ter decoratie.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, cacao, eieren, melk, vanille-extract, halfzoete chocolade, witte chocolade, dragee

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Sappige chocolade mini kerstboom cupcakes

Snijd in de bodem van een grote wegwerp aluminium bakvorm nette rijen gaten met een diameter van 2,5 cm, met een tussenruimte van 3-5 cm. Keer de bakvorm om en plaats kegelvormige papieren vormpjes in de gaten; deze zijn kleiner en blijven rechtop staan tijdens het bakken.

Zeef de suiker, bloem, cacao, bakpoeder, baksoda, zout en vanille-extract samen. Doe het mengsel in een mixerkom en mix het.

Klop in een middelgrote kom de eieren, melk en plantaardige olie door elkaar. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten en mix 5 minuten op lage snelheid.

Voeg geleidelijk heet water toe en mix op lage snelheid tot een glad deeg ontstaat. Het deeg zal vrij vloeibaar zijn.
Giet het beslag in de cupcakevormpjes. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt (een paar kruimels zijn geen probleem), 25-30 minuten. Laat afkoelen in de vormpjes en zet ze vervolgens 2 uur in de koelkast.

Verwijder het papier, let erop dat je het puntje van de cupcake niet afscheurt. Leg de cupcakes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met pure chocolade met behulp van een vork.

Besprenkel met gesmolten witte chocolade en bevestig er vervolgens M&M's en zilveren snoepjes aan, zodat het lijkt alsof er een slinger om een mini-kerstboom hangt.