Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Om deze charmante mini-taartjes voor de feestdagen te maken, heb je een paar koekjesvormpjes nodig – ronde en kerstboomvormige – en kant-en-klaar bladerdeeg en kersenpasteivulling, wat je een hoop gedoe in de keuken bespaart. Voor een opvallende presentatie plaatst Ree Drummond de taartjes op rozemarijntakjes, die op dennennaalden lijken, en bestrooit ze met poedersuiker als 'sneeuw'.

Ingrediënten:

• 1 verpakking (400 g) gekoeld taartdeeg, of een droge mix voor bladerdeeg
• 1 groot ei
• 1 pot (600 g) kersentaartvulling (ovenbestendige bakvulling met stukjes kers)
• Takjes verse rozemarijn als garnering
• 2 eetlepels poedersuiker
• Speciale uitrustingRonde koekjesvorm met gladde randen, diameter 6 cm; ronde koekjesvorm met gladde randen, diameter 5 cm; kerstboomkoekjesvorm, diameter 4 cm.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bladerdeeg, kersenjam

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
• Leg een vel taartdeeg op een snijplank. Gebruik een grote ronde uitsteker om 8 cirkels uit het deeg te steken. Leg de cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwijder eventueel overgebleven deeg.
Stap 3
• Leg het tweede vel taartdeeg op een snijplank. Gebruik een grote ronde uitsteker om nog 8 cirkels uit het deeg te steken. Gebruik vervolgens een kleine ronde uitsteker om 8 kleinere cirkels uit de grotere cirkels op de plank te steken. Leg de cirkels apart. Gebruik een kerstboomuitsteker om 8 kleine kerstboompjes uit de kleinere, volle cirkels te steken. Je hebt nu 8 volle cirkels met een diameter van 6 cm, 8 ringen met een diameter van 6 cm en 8 kleine kerstboompjes van het deeg.
Stap 4
• Klop een ei los met 1 eetlepel water. Bestrijk de randen van de grote cirkels met het eimengsel. Plaats de ringen op de met eimengsel bestreken cirkels. Schep voorzichtig 3 kersen in het midden van elk taartje. Plaats een kerstboompje bovenop de kersen, met de steeltjes tegen de ringen aan. Bestrijk de ringen en het kerstboompje met het eimengsel. Bak de taartjes tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
Stap 5
• Leg een laagje rozemarijn op een schaal of taartplateau en schik de taartjes erop. Bestrooi met poedersuiker en geniet ervan!

Stemmen: 2