Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 stuks.

Bak chocoladebrownies in ronde bakvormen, snijd ze vervolgens in driehoekjes en tover ze op een eenvoudige manier om tot charmante kerstboompjes zonder verspilling. De stammen van de boompjes maak je van stukjes zuurstok en de boompjes zelf zijn gevuld met een rijke chocoladesmaak van cacaopoeder en stukjes pure chocolade, en vervolgens afgewerkt met groene botercrème. Versier de boompjes met snoepjes of bestrooi ze met decoratieve suiker. Een perfect idee voor een nieuwjaars- of kersttheefeestje.

Ingrediënten:

Brownie

• 220 g boter, gesmolten en afgekoeld, plus extra boter om de bakvormen in te vetten.
• 1,5 kopjes suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 grote eieren
• 1 kopje bloem
• 0,5 kopje ongezoete cacaopoeder
• 1 theelepel fijn zout
• 0,5 theelepel bakpoeder
• 3/4 kopje pure chocoladechips
• 16 zuurstokken van 4 cm lang.
• Decoratiesuiker in wit en goud en kleine, met nonpareil omhulde chocoladesnoepjes, zoals Sno-Caps, als garnering.

Amerikaanse botercrème

• 1 kopje poedersuiker
• 55 g (4 el) ongezouten boter, op kamertemperatuur
• Een snufje fijn zout
• 0,5 theelepel vanille-extract
• 1/4-0,5 eetlepel volle melk
• 24 druppels groene voedselkleurstof
• 1 druppel rode voedselkleurstof
• Speciale uitrusting: spuitzak of afsluitbare plastic zak

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

boter, suiker, vanille-extract, eieren, premium meel, cacao, pure chocolade, lollystokjes, poedersuiker, melk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Maak de brownies: Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet de bodem en zijkanten van twee ronde bakvormen van 20 cm in met boter. Knip twee cirkels van 20 cm uit bakpapier en bekleed de bodems van de bakvormen hiermee.
Stap 2
• Meng in een middelgrote kom de boter, suiker, vanille en eieren. Klop in een andere kom de bloem, cacaopoeder, zout en bakpoeder door elkaar. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot een homogeen geheel. Roer er 240 ml chocoladestukjes van normale grootte door en giet het beslag in de voorbereide bakvormen. Strijk de bovenkant glad. Bak tot er een korstje aan de randen begint te ontstaan, de randen loskomen van de bakvormen en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 35-40 minuten.
Stap 3
• Laat de brownies volledig afkoelen in de bakvormen op een rooster gedurende ongeveer 1 uur. Snijd elke cirkel in 8 gelijke driehoeken. Gebruik een offset spatel of taartspatel om de driehoeken uit de bakvorm te halen.
Stap 4
• Maak Amerikaanse botercrème: Doe de poedersuiker, boter en zout in de kom van een staande mixer met de platte klopper (of in een grote kom als je een handmixer gebruikt). Mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Voeg de vanille toe, verhoog de snelheid naar gemiddeld en mix tot een glad mengsel. Verdun de slagroom eventueel met melk. Voeg 24 druppels groene kleurstof en 1 druppel rode kleurstof toe en mix 1 minuut op gemiddelde snelheid. Zet apart.
Stap 5
• Voor de montage: Prik met de punt van een klein mesje of een houten spiesje een klein gaatje langs de onderrand van elke brownie. Steek in elk gaatje een zuurstokstokje als 'steeltje'.
Stap 6
• Vul een spuitzak met botercrème en knip een hoekje van 0,5 cm af. Spuit de botercrème in een zigzagbeweging van de onderkant naar de bovenkant van elk boompje. Versier de boompjes eventueel met decoratieve suiker en chocolade bedekt met kleine snoepjes.

Stemmen: 4